JUST ENJOY White ²⁰²⁴

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába Bott Frigyes

Organické s nakvášaním na šupkách, výborne piteľné nefiltrované biele. Na Vás je už len držať sa názvu – uži si to!

Zloženie

100% Tramín červený.
Hrozno zberané z vinohradov vysadených na južnej strane mužlanských vrchov v geografickom centre trojuholníka, ktorý uzatvára Hron a Dunaj. Podklad je vulkanického pôvodu, ílovito-hlinitá pôda s vysokým obsahom vápna, bohatá na minerály.
 
Vinifikácia  metódou "hamburger". Do nakvášacej kadi boli postupne vkladané 3 rôzne formy spracovávaného hrozna. Prvá časť približne 10 až 15% bola nohami šľapané hrozno, druhá časť s objemom niečo nad 50% predstavovala celé strapce a poslednú časť tvorili odstopkované bobule. Spoločná macerácia všetkých troch vrstiev, po jemnom lisovaní víno zrelo v neutrálnom dubovom sud na jemnom sedimente. Fermentácia vlastné kvasinky, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok, plnené bez čírenia a filtrácie.

Charakteristika

Zlatistá farba strednej intenzity. Postupne sa otvárajúca elegantná ovocno-kvetinová vôňa, na nose veľmi jemná, decentná muškátová linka, zrelé žlté ovocie, tropické ovocie, lupene ruží, nuansy čaju, minerálov a sladkého korenia. Stredne plná vyrovnaná chuť s výbornou textúrou a jemnou tanínovou štruktúrou v pozadí. Lahodná, dobre integrovaná kyselinka umocňuje sviežosť a šťavnatosť. Skvelá piteľnosť, dlhý pretrvávajúci záver. Opäť výborný základ vinárstva!

Párovanie vína s jedlom

Charakter Tramínu predurčujú víno k párovaniu s jedlami výraznejších chutí, v pohode aj jemne pikantnú ázijskú kuchyňu. Edícia 2024 je však pomerne jemná, čo z nej robí mimoriadne gastronomické víno. Bez problémov biele mäso, jahňacina, teľacie mäso, studené mäsové špeciality. Podávajte pri teplote 11 až 13 °C.