Opera ²⁰²⁴

Šumivé víno Extra Brut

0.75 litra Alkohol 13,0%

Slovensko Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába NABOSO

Nová edícia bielych bubliniek vinárstva NABOSO.

Zloženie

70% Müller Thurgau, 20%Muškát moravský, 10% Rizling rýnsky.
Hrozno zberané v chotári Svätého Jura z vinohradov vedených v ekologickom režime. Priame lisovanie celých strapcov, vinifikácia tichého vína v neutrálnom dreve, sekundárna fermentácia vo fľaši, kde prebiehal postupný prirodzený rozklad cukru na alkohol a bublinky-kysličník uhličitý. Degoržovanie (odstránenie kalov) prebehlo v júli apríli 2024 bez dozáže.
 
Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok s minimom síry.

Charakteristika

Iskrivá žlto-zelenkastá farba decentnej intenzity, po naliatí do pohára jemné perzistentné perlenie. V pozadí vône čitateľná primárna muškátová aromatika, žiadna únavná opulentnosť, skôr to dodáva vínu typický operácky šmrnc. Na nose sladký zrelé žlté ovocie, bazový kvet, citrusy, sladké korenie. Suchá, ľahšia až stredne plná šťavnatá ovocná chuť, kyselinky zvýrazňujú šťavnatosť. Osviežujúci pretrvávajúci ovocný záver.

Párovanie vína s jedlom

Aperitív, ľahšie predjedlá, šaláty. Príjemné bublinky na teplé letné večery, pri podávaní voľte kúsok nižšiu teplotu 8 až 9 °C, v pohári sa Vám víno i tak rýchlo oteplí.