Pesecká leánka Sádowie 2017
Víno vyrába Pivnica Čajkov
Pivnicu ČAJKOV má pod taktovkou Marek Uhnák. Postupom času objavil najväčšie dedičstvo, ktoré mu zanechali predchádzajúce generácie. Spojenie tradičných postupov a odrôd so sopečným podložím rodného Tekova.
Zloženie
100% Pesecká leánka (Feteasca regala).
Nitrianska vinohradnícka oblasť. Vinohrady Sádowie.
Sádowie, kedysi s množstvom prameňov zaznamenaných už na starých vojenských mapách Habsburskej monarchie, je ideálnym kompromisom medzi dostupnosťou a výškou polohy. Je dostatočne vysoko voči jarným mrazom, južne orientovaná, s dlhým slnečným svitom, s intenzívnym a veterným prúdením vzduchu, ktorý zabraňuje vlhku a spare tvoriť ideálne prostredie chorobám.
Víno spontánne kvasilo v nerezových tankoch, následne zrelo 6 mesiacov na sedimente. Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.
Charakteristika
Ľúbivo svieža, šťavnatá Leánka s huncútskou kyselinkou. Iskrivá bledo-žltastá farba s jemnými zelenkastými odleskami. Primárne ovocná čistá vôňa s dominanciou broskyne, zeleného jablka spolu s dokmi citrusov a bylín. V chuti svieže, ľahšie telo i štruktúra. Kyselinka zvýrazňuje šťavnatosť a živosť vína. Ovocie podfarbuje jemná mineralita. Príjemné víno s výbornou piteľnosťou!
Párovanie vína s jedlom
Výborná sama o sebe pri posedení s priateľmi. Príjemný spoločník k ľahším predjedlám, šalátom, bielemu mäsu či rybám. Podávajte pri teplote 9 až 10°C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Pivnica Čajkov
Marek Uhnák - S odstupom času to vnímam s úsmevom, ale aj ako nenahraditeľné skúsenosti, vďaka ktorým som pochopil, aký vzácny a unikátny je Čajkov, jeho terroir, jeho tradičné odrody a sopečné podložie, ktoré umelými a násilnými postupmi nezveľaďujem, ale zapieram.
Život vína nieje len o minulosti, ale aj o budúcnosti. Je však na nás, ako minulosť...
