Pétillant Naturel Ružový Don ²⁰²⁰

Šumivé víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,0%

Slovensko Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť

BS BH

Víno vyrába Víno Hubinský

Výborné ružové bublinky bez pridania síry.

Zloženie

80% Dornfelder, 20% Svätovavrinecké.
Ručný zber z vinohradov vedených v BIO-režime. Po zbere 26-hodinová macerácia, následne víno ešte v procese fermentácie pri cukornatosti cca 15g/l bolo naplnené do fliaš a uzavreté korunkou. Fermentácia následne pokračovala vo fľaši, kde prebiehal postupný prirodzený rozklad cukru na alkohol a žiadané bublinky-kysličník uhličitý. Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.
 
Pri vinifikácii nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Celkový obsah siričitanov je 17 mg a súvisí s ich prirodzeným výskytom vo víne. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého. Zároveň je víno certifikované na nízky obsah histamínu pod 0.50 mg/l.

Charakteristika

Plná staroružová farba. Po naliatí biela pena prechádza do jemnejších bubliniek. Zo začiatku kúsok funky vôňa postupne uvoľňuje miesto čistým tónom červeného ovocia s dominanciou višňového kompótu, červených ríbezlí a malín s dotykmi kvasníc a minerálov. Chuť je dobre štrukturovaná, vďaka fajn kyselinke plná sviežosti a šťavnatosti. V ústach na 11% alkoholu pomerne bohaté, na jazyku dominuje zrelé červené ovocie. Príjemný naturálny ružový šumák s prirodzeným výrazom remeselného spracovania!

Párovanie vína s jedlom

Aperitív, bez problémov zvládne biele mäso, pečené i grilované, červené cestoviny či pizzu. Pred otvorením radšej kúsok podchlaďte, podávajte pri teplote 7 až 8 °C.