Pinot Blanc Natural ²⁰¹⁸

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Slovensko Oblasť:

AV

Víno vyrába Bott Frigyes

Po obľúbenej klasike Bott Frigyes prináša Rulandské biele po prvý krát aj v nefiltrovanej verzii NATURAL.

Zloženie

100% Pinot Blanc (Rulandské biele).
Hrozno zberané z vinohradov vysadených na južnej strane mužlanských vrchov v geografickom centre trojuholníka, ktorý uzatvára Hron a Dunaj. Podklad je vulkanického pôvodu, ílovito-hlinitá pôda s vysokým obsahom vápna, bohatá na minerály.
 
Vinifikácia metódou "hamburger".
Do nakvášacej 1000 litrovej kadi boli postupne vkladané 3 rôzne formy spracovávaného hrozna. Prvá časť približne 10 až 15% bola nohami šľapané hrozno, druhá časť s objemom niečo nad 50% predstavovala celé strapce a poslednú časť tvorili odstopkované bobule. Všetky tri vrstvy spolu fermetovali 2 týždne. Po jemnom lisovaní víno zrelo 6 mesiacoch v dubovom sude. Do fliaš bolo plnené bez čírenia či filtrácie. Fermentácia vlastné kvasinky, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok, plnené s minimálnou dávkou síry.

Charakteristika

Plná slamovožltá farba so zlatistými odleskami, s jemným filtrom typickým pre nefiltrované biele vína macerujúce na šupkách. Je evidentný štýl vinifikácie, ktorá sčasti prekrýva odrodovú charakteristiku. Víno je však čisté, s parádnou aromatikou a bohatosťou na jazyku. Lahodná, nevtieravá vôňa s dominanciou bielych kôstkovín spolu s dotykmi čajových lístkov a chlebovinky. Jasná minerálna linka. Chuť plná s príkladnou štruktúrou, parádna kyselinka osviežuje a dodáva šťavnatosť. Bohatosť zvýraznená trieslovinami a typickou mineralitou. Dlhý citrusovo kameninový záver. Pinot Blanc v Bott Frigyes proste vedia!

Párovanie vína s jedlom

Bez problémov zvládne biele mäso, teľacinu i bravčové. Výborne k studeným mäsovým špecialitám, sušeným i údeným. Výborné tiež k stredne ťažkým a ťažším rybám. Podávajte pri teplote 10 až 12°C.