Portugal 2017
Víno vyrába Strekov 1075
Lahodný ovocný nektár, ktorý priam letí dole krkom.
Zloženie
100% Modrý Portugal.
Hrozno bolo zberané z kolíkového vinohradu vysadeného v roku 2012, ktorý je piatym rokom v certifikácii bio. Úroda sa pohybovala na úrovni 0.7 až 0.8 kg hrozna na 1 koreň viniča. Po dvojtýždňovom kvasení v otvorených kadiach víno ležalo do februára v starých dubových sudoch, ihneď po ukončení jablčno mliečnej fermentácie bolo naplnené do fliaš. Ideou tohto vína bolo zachytiť sviežosť, hravosť a ovocnosť mladého Portugalu. Neobsahuje stabilizačné prípravky, nebolo čirené, filtrované a mechanicky namáhané. Do fliaš bolo plnené gravitáciou. Víno je uzavreté korunkovým uzáverom, aby sa zamedzil prístup vzduchu. Takýmto spôsobom sa zachová primárna ovocnosť - čaro mladosti. Korunka ochraňuje víno voči mikrooxidácii, ktorá by vo víne uzatvorenom klasickým korkom postupne nabehla.
Ročník 2017 bol v Strekove opäť veľkým medzníkom, pri všetkých ročníkových vínach nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Pri Portugale bol nameraný celkový obsah siričitanov len 17 mg/l, čo súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
Charakteristika
Stredne intenzívna farba s purpurovým lemom na okraji pohára. Vo vôni i v chuti dominuje ničím nezastrená prirodzená ovocnosť, taníny sú mäkučké a vláčne. Hroznová chuť sa prelína so zrelým kôstkovým ovocím a jemným tabakovo rašelinovým nádychom - typickým pre strekovské Frankovky. Stredné plné telo len podčiarkuje jeho skvelú piteľnosť. Šťavnatosť zvýrazňujú nevtieravé kyselinky. Víno sa nič nehrá, podmanivý ovocný nektár, ktorý priam letí dole krkom.
Párovanie vína s jedlom
Skvelý partner k jemnejším, delikátnym druhom mäsa. Skúste s pečeným jahňacím na rozmaríne s rajčinami, či s pernatou divinou. Podávajte pri teplote 15 až 16°C.
Hodnotenie vína
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Strekov 1075
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a...
Viac info
