Rizling vlašský ²⁰¹⁴

Víno vyrába Marvla TINDO

Vinárstvo Marvla TINDO je spojenie dvoch priateľov, ktorí spoločne prepadli vášni z názvom víno. Netradičný názov ich vinárstva vznikol spojením ich krstné mien: mar – TIN a vla – DO.

Zloženie

100% Rizling vlašský.
Hrozno bolo zberané z južných svahov Štiavnických vrchov, obce Žemberovce, hon Pri kríži, z veľmi starého, vyše 50. ročného vinohradu. Hrozno po zbere macerovalo jeden a pol dňa na šupkách. Následne ležalo 10 mesiacov na jemných kaloch v nerezových nádržiach. V pivnici sa využívali výlučne klasické postupy. Ku kvaseniu – fermentácii hrozna sa nepridávali selektované kvasinky s cieľom uchovania vlastného charakteru vína.

Charakteristika

Vlašák z ročníka nad ktorým všetci zalamovali ruky. A po roku zrenia vo fľaši sa ukázalo, že nie je dobré všetko staviť na prvý dojem. Víno skutočne narástlo do krásy, uhladilo sa a myslím že predčilo i tajné očakávania. Nedominuje v ňom ovocnosť, tá je len jemná v ústraní. Vo víne má nadvládu kamenitá mineralita, ktorá verne odráža špecifický terrior miesta vzniku tohto vína. Nie bežný vlašák, ktorý rozhodne stojí za vyskúšanie!

Párovanie vína s jedlom

Mineralita vína s prehľadom zvládne aj plnšie chute v porovnaní s bežným vlašákom. Skúste napríklad kurací, prípadne zajačí perkelt na smotane s haluškami. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.