Selection Cabernet Franc ²⁰¹⁷

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 14,0%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

Víno vyrába Martin Pomfy - Mavín

Zloženie

100% Cabernet Franc.
Strekovský vinohradnícky rajón, obec Rúban, hon Starý vrch.
Po zbere sa počas troch dní hrozno schladilo na teplotu 12°C. Spontánne rozkvasenie, fermentácia 8 dní pri teplote 26°C s použitím techniky "pump over". Jablčno-mliečna fermentácia prebehla počas kvasenia. Víno zrelo 24 mesiacov v dubových barikových sudoch s 50% podielom nového dreva.

Charakteristika

Tmavá granátovo-fialová farba. Intenzívna vyzretá vôňa s dominanciou tmavého ovocia, aromatických bylín, korenia spolu s dotykmi fialiek v pozadí. Chuť je bohatá, napriek svojej sile a mohutnosti pôsobí jemným dojmom. Lahodnosť v ústach umocňujú zamatové taníny. Na jazyku čierne bobuľoviny, korenie a kávové zrná. Dlhá ovocne ladená dochuť. Výborný kúsok!

Párovanie vína s jedlom

Rôzne úpravy červeného mäsa a diviny. Odporúčame králika na víne, grilované mäso. Podávajte pri teplote 15 až 17°C.

Hodnotenie vína

Frank Smulders MW (Master of Wine) 91 bodov. Elizabeth Gabay (Master of Wine) 92 bodov.