Selection Rizling rýnsky

Selection Rizling rýnsky 2017

Biele víno Polosladké
0.75 litra Alkohol 13,5%
Slovensko Oblasť:

Víno vyrába Martin Pomfy - Mavín

Zloženie

100% Rizling rýnsky.
Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Vinosady.
Hrozno zberané z vlastných vinohradov s vekom viac než 40. rokov vo Vinosadoch. Podklad tvorený hlinou v kombinácii s bridlicou. Vo víne cítiť čiastočnú botrytídu. Vlny dažďov koncom augusta podnietili výskyt ušľachtilej hniloby, kedy huba vyvolávajúca botrytídu infikovala hrozno. Studená macerácia, víno po ukončení fermentácie zrelo do júla v nerezových tankoch na jemnom sedimente.

Charakteristika

Pôvabný Rizling s pikantnou kyselinkou v dokonalej harmónii so sladkosťou zrelého ovocia. Iskrivá žltá farba so zelenkavým odleskom. Vo vôni dominuje limetková šťava, biele ovocie, lipový kvet a mokrý kameň. Chuť vína je citrónovo svieža, plná, s dotykmi malokarpatskej minerality. Vôňa i chuť sú dopĺňané dotykmi botrytídy a ňou spôsobeným enzymatickým procesom rozkladu šupiek. Jej prejav je nenásilný a pôvabne obohacuje charakter vína. Ukážkový balans medzi zvyškovým cukrom na úrovni 14.50 gramov a takmer 9 gramami krištáľovo čistých ovocných kyselín posúva vína do vyšších rozmerov. Dlhotrvajúci ovocný záver. Víno na dlhú trať, ktoré si však môžete vychutnať už teraz.

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Zvyškový cukor tohto vína prepožičiava kúzlo pre párovanie s pikantnejšou ázijskou kuchyňou, s pečenou kačkou či pečeným bravčovým. Určite budete spokojný aj pri spojení s mastnejšími rybami. Skúste s pečenou kačkou pripravovanou s medovo sójovým prelivom. Pokiaľ si ho chcete užiť s jedlom, vychlaďte si fľašu približne na 8 až 9°C. Radšej trochu viac, v pohári sa Vám za chvíľu i tak mierne oteplí.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Martin Pomfy - Mavín

Martin Pomfy - Mavín

Vinárstvo Mavín - Martin Pomfy bolo založené v roku 2001 s úmyslom produkovať kvalitné sudové vína. Tento zámer sa mu podaril a posunul svoje vinárstvo produkcii prívlastkovým výberových vín. Jeho produkcia bola ocenená na svetových sútažiach mnohými poprednými oceneniami. Ako sám hovorí je fanatikom do výroby vína. V...

Viac info