Strekov 1075 Veltlín 2021
Víno vyrába Strekov 1075
Zloženie
100% Veltlínske zelené.
Hrozno zberané z kolíkového vinohradu, ktorý je deviaty rok v BIO certifikácii. Víno vinífikované v neutrálnych dubových sudoch kde zrelo na sedimente 11 mesiacov. Vo víne je minimum prirodzenej síry (pridaná žiadna), fľaša netradične uzatvorená kovovou korunkou, ktorá ochraňuje víno voči mikrooxidácii.
Ročník 2021 je opäť uzavretý korunkou. Po viacročných skúsenostiach sa zistilo, že Veltlín je pomerne citlivý na kyslík a použitím korunky sa tak eliminuje bakteriálne nebezpečie.
Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii vína nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Celkový obsah síry 14 mg/l je výsledkom jej prirodzeného výskytu. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
Charakteristika
Číra iskrivá zlato-žltá farba. Postupne sa otvárajúca vôňa, na nose citrusy, jablko, dotyky korenia a fermentovanej zeleniny. Stredne plné telo, suché, mimoriadne svieže a šťavnaté, vyššia acidita je spoločným znakom ročníka 2021. Na jazyku ovocnosť, opäť nuansy fernetovanej zeleniny, korenie, mineralita. Dlhý pretrvávajúci záver.
Víno je potrebné otvoriť 2 KRÁT! Najprv je potrebné otvoriť fľašu a potom odporúčame otvoriť i víno. Víno má mierne hustejšiu textúru, ktorú nazývame i vláčkovatenie. Tento jav sa niekedy pri produkciu vín bez použitia síry vyskytne. Najlepšie je víno v karafe mechanicky rozmiešať, hustejšia textúra po chvíli zmizne a víno sa krásne otvorí.
Párovanie vína s jedlom
Skúste s rybami či darmi mora. Vhodné i k bielemu mäsu, podávajte pri teplote 10 až 12 °C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Strekov 1075
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a...
Viac info
