Vlašák

Vlašák 2019

Biele víno Suché
0.75 litra Alkohol 12,0%
Slovensko Oblasť:
RV

Víno vyrába Tibor Melecsky

Tibor Melecsky: "Nie je problémom aby sa víno vyrobilo samo bez zásahov. Je však nesmierne náročné a zložité zabezpečiť všetko tak, aby sa samo vyrobiť mohlo."

Zloženie

100% Rizling vlašký.
Hrozno sa po obratí ručne odstopkovalo, následne bolo pošliapané nohami a spolu so šupkami bolo umiestnené v 340 litrovej keramickej nádobe. Nádoba sa naplnila po okraj, počas fermentácie sa obsah ručne premiešaval. Po ukončení fermentácie sa koláč ne povrchu nechal stvrdnúť, slúžil zároveň ako ochrana vína, nádoba sa uzavrela a víno tam zrelo na hrubom sedimente. Po piatich mesiacoch sa víno bez stáčania ručne plnilo z keramickej nádoby priamo do fliaš s minimálnou dávkou síry. Z 340 litrovej nádoby bolo naplnených približne 250 fliaš tohto skvelého vlašáku.
 
Celý vinifikačný proces prebiehal bez prístupu vzduchu. Cieľom zvolenej vinifikácie bolo zachovať primárnu sviežosť a ovocnosť. Jedná sa vlastne o Rizling vlašský macerovaný na šupkách, no vinifikovaný reduktívnym spôsobom bez prístupu vzduchu.

Charakteristika

Archaický typ bieleho vína vedený presnou a cielenou víziou vinára. V porovnaní s ročníkom 2018 nám príde ešte sviežejší a ovocnejší. Vplýva na to aj jemnučké perlenie na jazyku, umocňujúce sviežosť a šťavnatosť vína. Jedná sa o prirodzený zostatok kysličníku po vinifikácie, ktorá prebehla v uzatvorenej nádobe a víno sa z nej bez stáčania plnilo priamo do fliaš. Pomerne číra zlatavá farba jemnejších tónov s jantárovými odleskami. Intenzívna, mimoriadne svieža ovocná vôňa, tóny hrozna s bielym ovocím, v pozadí florálne dotyky. Stredne plné s dobrou štruktúrou, výborne integrovaná kyselinka. Aj keď víno fermentovalo so šupkami triesloviny sú hladké a pocitovo len rozširujú telo. V ústach máte pocit ako by ste sa zahryzli priamo do strapca zrelého hrozna, ktoré dopĺňajú zrelé jablko spolu s hruškou. Nečakaná harmónia s ohľadom na vinifikáciu nakvášania na šupkách. Brilantne zvládnutý Vlašák s fantastickou piteľnosťou!

Párovanie vína s jedlom

Nový Tiborov Vlašák je určený na bežný pohárik, či už v spojení s jedlom, či pri stretnutiach s priateľmi. Je to priame, nekonfliktné a veľmi zrozumiteľné víno, nie je komplikované a ani sa o to nesnaží. Jednoducho príjemné korektné víno za rozumné peniaze. Podávajte pri teplote 9 až 11°C.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Tibor Melecsky

Tibor Melecsky

Tibor Melecsky - pre každého milovníka vína, ktorý sa aspoň trochu zaujíma o dianie v slovenskom vinárstve veľmi zaujímavá persóna. Pred rokmi opustil úspešné vinárstvo Strekov 1075 a rozhodol sa ísť vlastnou cestou. Nový začiatok prakticky od nuly bol pre neho výzvou, ale zároveň aj naplnením túžby začať produkovať vína s tisícročnou...

Viac info

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1008

Notice: Undefined variable: data in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1014

Ďalšie vína a produkty od Tibor Melecsky