Stránka Vino Dei Vini je určená iba pre návštevníkov starších ako 18 rokov.
Potvrdením veku prehlasujem, že som osoba staršia ako 18 rokov.
Mám menej ako 18 rokovVíno vyrába Pivnica Čajkov
It´s not a pet-nat, it´s not a traditional method, it´s - METHODE U N T R A DI T I O N A L.
Víno je zložením Pesecká Leánka ročník 2018, ktorá macerovala 3 dni na šupkách a 12 mesiacov zrela v dreve. Ďalšou odrodou je Rulandské šedé ročníky 2017 a 2018 s dvojtýždennou maceráciou na šupkách s 20 (2017) a 12 (2018) mesačným zrením v dubových sudoch. V septembri 2019 bol do vína pridaný čerstvý mušt Leánky. Po pridaní muštu sa víno uzavrelo korunkou a prebehla sekundárna fermentácia transformáciou zvyškového cukru v mušte na alkohol a oxid uhličitý.
Perlivé víno produkované prirodzenou fermentáciou vo fľaši bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Základné víno nebolo čírené, filtrované ani mechanicky namáhané. Fľašované gravitáciou.
Ľahkosť a ovocnosť Leánky dopĺňa výraznosť a bohatosť Rulandského šedého macerovaného na šupkách. Po naliatí do pohára jemné vytrvalé perlenie, stredne plné telo s dobrou štruktúrou, sviežosť a šťavnatosť v každom okamihu. Na jazyku biele ovocie s dominanciou broskýň a marhúľ spolu s tónmi bylín a kvetov. Herbálno-ovocné tóny podfarbuje minerálna linka s jemnou zemitosťou v pozadí, fantastická piteľnosť. Vynikajúci slovenský remeselný šumák!
Aperitív, stredne ťažké i ťažšie ryby, hydina. Vulcanika je v lete vynikajúca i sama o sebe. Podávajte pri teplote 8 až 10°C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Marek Uhnák - S odstupom času to vnímam s úsmevom, ale aj ako nenahraditeľné skúsenosti, vďaka ktorým som pochopil, aký vzácny a unikátny je Čajkov, jeho terroir, jeho tradičné odrody a sopečné podložie, ktoré umelými a násilnými postupmi nezveľaďujem, ale zapieram.
Život vína nieje len o minulosti, ale aj o budúcnosti. Je však na nás, ako minulosť...