Picaro del Aguila Clarete

Picaro del Aguila Clarete 2015

Ružové víno Suché
0.75 litra Alkohol 13,5%
Španielsko Oblasť: Ribera del Duero
RP 93 AV

Víno vyrába Dominio del Aguila

Ružové víno, ktoré vlastne ružovým ani nie. Má síce ružovú farbu, no je to Clarete.

Zloženie

Zmes červených a bielych odrôd, z ktorých dominujú červené Tempranillo a biele Albillo s malým percentom Garnachy a Bobalu. Podiel bieleho hrozna je na úrovni takmer 50%. Hrozno zberané z organických vinohradov s prvkami biodynamiky. Vek vinohradov viac než 60 rokov. Podklad je piesčitá pôda s podielom ílu a vápenca, nadmorská výška vinohradov v rozpätí 800 až 900 metrov nad hladinou mora.
 
Clarete je návratom k tradíciám, pred mnohými rokmi  bol tento druh vína primárnym produktom v Ribere  del  Duero. Jedná sa o spoločnú fermentáciu červených a bielych odrôd, ktoré niekoľko dní spoločne macerujú pred tým, ako sú stočené do sudov na ďalšiu fermentáciu a vyzrievanie. Pri ročníku 2015 fermentovali celé strapce 2 dni. Víno zrelo 20 mesiacov v použitých sudoch z francúzskeho dubu umiestnených v prírodných studených pivniciach vinárstva. Bolo produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok, do fliaš bolo plnené bez čírenia či filtrácie.

Clarete je "červené víno" produkované s určitým podielom bielych odrôd. Bežné rosé sa mimo niekoľkohodinovej macerácie (podľa jej dĺžky sa určuje výsledná farba vína) produkuje rovnako ako biele víno, fermentuje už len čistý mušt bez prítomnosti šupiek. No pri klasickom Clarete, ktorý je zmesou červených a bielych odrôd, hrozno určitý čas fermentuje spolu so šupkami ako je to pri červenom víne. Výsledné vína sú veľmi zaujímavé, v porovnaní s červenými sa navonok prezentujú veľmi svetlou farbou, s kopou ovocia vo vôni i v chuti. Disponujú jemnosťou bielych vín, no zároveň sú obdarené väčšou zložitosťou, hĺbkou a štruktúrou prameniacou z podielu červených odrôd.

Charakteristika

Picaro del Aguila Clarete je zmesou červených bielych odrôd zberaných zo starých vinohradov. Vďaka vysokému podielu bielych odrôd sa víno prezentuje viac v bielom než v červenom štýle. Pôsobivá, lososovo jahodová farba. Vôni kraľuje ovocie s dominanciou červených plodov, marhule, broskyne a mandarínky. Ovocné tóny sú dopĺňané dotykmi kvetov, aromatických bylín a závanom jemnej korenitosti. Chuť je skutočne výnimočná, disponuje dobrou štruktúrou a hĺbkou. Nuansy jemných trieslovín dodali na zložitosti. Sviežosť podporuje veľmi dobre zharmonizovaná kyselinka. Príjemne dlhý pocit v ústach v závere.

Párovanie vína s jedlom

Veľkolepé víno pre milovníkov ružových vín, ktorí chcú vyskúšať niečo nové. Výborné samé o seba pri posedení s priateľmi. Podávajte s bohatšími predjedlami ako údeniny, ťažšie ryby či zrejúce syry. Vhodné tiež s ryžovými jedlami či bielym mäsom. Servírujte o kúsok teplejšie než bežné rosé, doporučujeme 14 až 15°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 93 bodov.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Dominio del Aguila

Dominio del Aguila

Dominio Del Águila je rodinné vinárstvo sídliace v La Aguilera, v španielskej apelácii Ribera Del Duero. Je pomerne mladé, vznik sa datuje rokom 2010 a vedú ho majiteľ a vinár Jorge Monzón s manželkou Isabel Rodero. Jorge ekologicky obhospodaruje 30 hektárov s postupným prechodom na biodynamiku. Podobne ako pri väčšine susedných vinárov, primárnou odrodou je Tempranillo. V jeho...

Viac info