Víno vyrába Dominio del Aguila
Ružové víno, ktoré vlastne ružovým ani nie. Má síce ružovú farbu, no je to Clarete.
Zmes červených a bielych odrôd, z ktorých dominujú červené Tempranillo a biele Albillo s malým percentom Garnachy a Bobalu. Podiel bieleho hrozna je na úrovni takmer 50%. Hrozno zberané z organických vinohradov s prvkami biodynamiky. Vek vinohradov viac než 60 rokov. Podklad je piesčitá pôda s podielom ílu a vápenca, nadmorská výška vinohradov v rozpätí 800 až 900 metrov nad hladinou mora.
Clarete je návratom k tradíciám, pred mnohými rokmi bol tento druh vína primárnym produktom v Ribere del Duero. Jedná sa o spoločnú fermentáciu červených a bielych odrôd, ktoré niekoľko dní spoločne macerujú pred tým, ako sú stočené do sudov na ďalšiu fermentáciu a vyzrievanie. Pri ročníku 2015 fermentovali celé strapce 2 dni. Víno zrelo 20 mesiacov v použitých sudoch z francúzskeho dubu umiestnených v prírodných studených pivniciach vinárstva. Bolo produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok, do fliaš bolo plnené bez čírenia či filtrácie.
Picaro del Aguila Clarete je zmesou červených bielych odrôd zberaných zo starých vinohradov. Vďaka vysokému podielu bielych odrôd sa víno prezentuje viac v bielom než v červenom štýle. Pôsobivá, lososovo jahodová farba. Vôni kraľuje ovocie s dominanciou červených plodov, marhule, broskyne a mandarínky. Ovocné tóny sú dopĺňané dotykmi kvetov, aromatických bylín a závanom jemnej korenitosti. Chuť je skutočne výnimočná, disponuje dobrou štruktúrou a hĺbkou. Nuansy jemných trieslovín dodali na zložitosti. Sviežosť podporuje veľmi dobre zharmonizovaná kyselinka. Príjemne dlhý pocit v ústach v závere.
Veľkolepé víno pre milovníkov ružových vín, ktorí chcú vyskúšať niečo nové. Výborné samé o seba pri posedení s priateľmi. Podávajte s bohatšími predjedlami ako údeniny, ťažšie ryby či zrejúce syry. Vhodné tiež s ryžovými jedlami či bielym mäsom. Servírujte o kúsok teplejšie než bežné rosé, doporučujeme 14 až 15°C.
Robert Parker 93 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Dominio Del Águila je rodinné vinárstvo sídliace v La Aguilera, v španielskej apelácii Ribera Del Duero. Je pomerne mladé, vznik sa datuje rokom 2010 a vedú ho majiteľ a vinár Jorge Monzón s manželkou Isabel Rodero. Jorge ekologicky obhospodaruje 30 hektárov s postupným prechodom na biodynamiku. Podobne ako pri väčšine susedných vinárov, primárnou odrodou je Tempranillo. V jeho...
Viac info