Víno vyrába Dominio del Aguila
Skvelé červené s odkazom na tradície apelácie Ribera del Duero.
Tinto je zmesou červených odrôd s dominanciou Tempranilla, Garnachy a Bobalu, doplnených malým percentom bieleho Albilla.
V starých, vyše 50. ročných vinohradoch sa popri červených odrodách nachádza aj určitá časť bielych odrôd, ktoré sú vzájomne premiešané. Namiesto toho, aby sa tieto odrody pred vinifikáciou oddelili, v Dominio del Aguila sa spracovávajú všetky spoločne. Jorge Monzón je presvedčený, že jedine takto sa dá zachytiť skutočne pravdivý obraz jeho vinohradov. Hrozno zberané z organických vinohradov s prvkami biodynamiky. Podklad je piesčitá pôda s podielom ílu a vápenca, nadmorská výška vinohradov v rozpätí 800 až 900 metrov nad hladinou mora.
Spoločná macerácia červených a bielych odrôd v betónových nádržiach. Víno zrelo 20 mesiacov v použitých sudoch z francúzskeho dubu umiestnených v prírodných studených pivniciach vinárstva. Bolo produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok, do fliaš bolo plnené bez čírenia či filtrácie.
Aj napriek 20 mesiacom vo francúzskom dube je Tinto pomerne svetlé, veľmi živé, lahodné a aromatické víno. Víno má výrazný ovocný profil vo vôni i v chuti, je mimoriadne šťavnaté s jemnými tanínmi a dobrou štruktúrou, ktorá je obohacovaná vápencovým podložím. Dominuje zrelé červené a čierne ovocie. Radostné víno s dobrým objemom a dlhým sviežim dojazdom. Pije sa úžasne, ani sa nezbadáte a fľaša je prázdna!
Skúste s červenými mäsovými cestovinami, ku gulášu či s grilovanou jahňacinou. Podávajte pri teplote 16 až 17°C.
James Suckling 95 bodov, Robert Parker 93+ bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Dominio Del Águila je rodinné vinárstvo sídliace v La Aguilera, v španielskej apelácii Ribera Del Duero. Je pomerne mladé, vznik sa datuje rokom 2010 a vedú ho majiteľ a vinár Jorge Monzón s manželkou Isabel Rodero. Jorge ekologicky obhospodaruje 30 hektárov s postupným prechodom na biodynamiku. Podobne ako pri väčšine susedných vinárov, primárnou odrodou je Tempranillo. V jeho...
Viac info