Víno vyrába Bodegas Jiménez - Landi
Jiménez-Landi vo svojich vínach hľadá rovnováhu, eleganciu, delikátnosť, mineralitu, hĺbku, sviežosť a samozrejme lahodnú piteľnosť.
100% Grenache.
Piélago je názov vrchu pri dedinke Real de San Vicente, na ktorej svahoch sa rozprestierajú vinohrady pre produkciu tohto vína. Každoročne víno zachytáva veľmi typické znaky terroiru vinohradov z tejto dedinky. Organicky pestované hrozno bolo zberané zo 4 hektárov 40. až 60. ročných vinohradov, situovaných v nadmorskej výške 850 metrov nad morom bez závlah. Vinohrady sú vysadené na kremičito-piesočnatom podloží so žulovým pôvodom. Hrozno bolo zberané ručne do malých košov. Jednotlivé odrody boli vinifikované oddelene v otvorených kadiach z francúzskeho dubu.
Časť hrozna bola odstopkovaná s neporušenými bobuľkami a 50% bolo spracovávaných so strapinou. Alkoholové kvasenie prebiehalo 15 – 30 dní. Jablčno-mliečne kvasenie prebehlo v dreve. Víno vyzrievalo v starších francúzskych dubových sudoch (500-3000 litrov) 20 mesiacov na kaloch. Nafľašované s minimálnou dávkou síry. Možný sediment nie je žiadnou závadou, nakoľko sa k vínu pristupovalo veľmi šetrne. Bolo plnené bez filtrácie. Odporúčame dekantovať. Produkcia 3 000 fliaš.
Intenzívna višňová farba s fialovým odleskom. Krásna vôňa červeného ovocia s dominanciu čerstvých jahôd, dymových tónov, čokolády a jasnej minerality. Na jazyku výrazné ovocné chute s až likérovým podtónom, ovocná dochuť pripomínajúca vyzreté čierne ovocie. Pôvabné víno s veľkým šarmom.
Jemnejšie úpravy červeného mäsa, jedlá na báze hríbov. Odporúčame dekantovať. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.
Peñín 95 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Vinárstvo Bodegas Jiménez-Landi sa nachádza v DO oblasti (Denominación de Origen) Méntrida, juhozápadne od Madridu a vzniklo v roku 2004. Spoločnosť vedú dvaja bratranci, José Benavides Jiménez-Landi a Daniel Gómez Jiménez-Landi. Ich cieľom je výroba vín založených na rešpekte k prírode a k tradíciám. Obaja zastávajú názor, že prvoradou...
Viac info