Alberelli di Giodo Sicilia DOC ²⁰¹⁷

Víno vyrába Giodo

Najnovší projekt Carla Ferriniho na sicílskej Etne, ktorý on sám opisuje ako "bláznovstvo starého muža".

Zloženie

100% Nerello Mascalese.
80 až 100-ročné ekologicky obhospodarované vinohrady vedené na hlavu (odtiaľ i názov vína Alberelli), vysadené na severnej strane Etny, 950 metrov nad hladinou mora na vulkanickom podloží. 7 dňová fermentácia vlastnými kvasinkami v betónových a nerezových nádobách, celková doba macerácie so šupkami približne 20 dní. Víno zrelo 12 mesiacov v 500 a 2.500 litrových dubových sudoch. Víno je vinifikované v pivnici Ferriniho klienta v blízkosti dedinky Passopisciaro.

Najnovší projekt Carla Ferriniho na sicílskej Etne, ktorý on sám opisuje ako "bláznovstvo starého muža". Ešte v čase, keď len uvažoval nad týmto projektom, našiel na lávových terasách Etny malé parcely veľmi starých vinohradov vysadených odrodou Nerello Mascalese. Postupne nadobudol 8 malých vinohradov o celkovej rozlohe 1,5 hektára s približným vekom 80 až 100 rokov. Jediným "negatívom" na tomto víne je to, že rovnako ako mnohé z najlepších vín Etny, tak aj Ferriniho niektoré vinice sú nad oficiálnou hornou hranicou limitu Etna DOC a preto má víno "nižšie" denominačné označenie.

Charakteristika

Intenzívna rubínovo-červená farba. Opulentná ovocno-minerálna vôňa s tónmi tmavých bobuľovín, pomarančovej kôry a kandizovanej čerešni spolu s dotykmi jemného korenia a balzamických bylín. V ústach živé, vrstevnaté, štrukturované, bohaté na triesloviny s jasnou minerálnou linkou. Príjemná nevtieravá acidita zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť. Zrením sa bude pôvab vína len znásobovať. V závere dlhé a perzistentné.

Párovanie vína s jedlom

Odporúčame otvoriť hodinu pred podávaním. Nalievajte do veľkých pohárov na červené víno, potrebuje vzduch aby sa komplexne otvorilo a odkrylo všetky aromatické a chuťové nuansy. Výborne sa hodí k pečenému a grilovanému červenému mäsu, divine či zrelým syrom. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.

Hodnotenie vína

James Suckling 95 bodov.