Brunello di Montalcino DOCG La Casaccia ²⁰¹⁵

Víno vyrába Canalicchio di Sopra

Brunello di Montalcino La Casaccia 2015 otvára novú kapitolu v histórii vinárstva Canalicchio di Sopra. La Casaccia je prvým vínom pochádzajúcim zo samostatnej vinice z oblasti Canalicchio, jednej z najzaujímavejších podzón na severovýchodnej strane Montalcina.

Zloženie

100% Sangiovese.
Hrozno zberané z  necelých dvoch hektárov samostatnej vinice La Casaccia vysadenej v lokalite Canalicchio v roku 1990. Podklad tvoria husté ílovité pôdy bohaté na minerály, ktoré prepožičiavajú vínu bohatosť a plnosť.
 
Fermentácia v nerezových tankoch s riadenou teplotou a každodenným jemným premiešavaním. Macerácia na šupkách trvala 25 dní. Víno vyzrievalo 36 mesiacov v slavónskych dubových sudoch. V premiérovom ročníku 2015 bolo vyprodukovaných celkovo 3610 fliaš.

Vinári i svetové odborné periodiká ročník 2015 prirovnávajú k famóznemu zberu 2010. Obe vydania 2010 a 2015 mali horúce letá, ale čo je dôležitejšie, mali i dostatok dažďa a vinohrady tak mohli rovnomerne dozrievať až do obdobia zberu. Výrazné denné kolísanie teplôt medzi nocou a dňom pomohlo udržiavať vysokú úroveň acidity a dodalo vínam sviežosť a šťavnatosť. Hrozno sa zberalo v perfektom zdravotnom stave v čase dokonalej zrelosti. Produkované vína sú neuveriteľne živé a elegantné s úžasnou rovnováhou a zmyselnosťou. Už teraz sa o edícii 2015 hovorí ako o "rozprávkovom ročníku".
 

Charakteristika

Klasická tmavo rubínovo červená farba. Koncentrovaná vôňa zrelého tmavého ovocia s dominanciou černíc, čučoriedok, višní a jahôd spolu s dotykmi sladkého drievka, čokolády, tabaku a stredomorských bylín. Intenzita v nose i v ústach je ohromujúca. Chuť je plná, bohatá s veľkou dávkou harmónie a konzistencie. Pevná trieslovinová štruktúra potrebuje ešte nejaký ten rok na dosiahnutie úplnej rovnováhy. Na jazyku tmavé a červené ovocie, korenie, tabak a byliny s linkou minerality. Výborne zapracovaná kyselinka zabezpečuje šťavnatosť a je prísľubom progresu v budúcich rokoch. Takmer nekonečne dlhý záver. Špičkové Brunello z veľkého ročníka s potenciálom ďalších 20 - 25 rokov!

Párovanie vína s jedlom

Ideálny partner k červenému mäsu a divine, výborné so zrelými syrmi. Odporúčame otvoriť minimálne hodinu pred podávaním. Voľte veľké číre krištáľové poháre, teplota podávania 18°C.

Hodnotenie vína

James Suckling 100 bodov, Robert Parker 98 bodov, Decanter 97 bodov.