Brunello di Montalcino DOCG Magnum 1.50 lit ²⁰¹²

Víno vyrába Canalicchio di Sopra

"The 2012 Brunello di Montalcino is a sumptuous wine made according to carefully considered criteria." Monica Larner, The Wine Advocate

Zloženie

100% Sangiovese.
Hrozno zberané v kombinácii dvoch vinohradov s rôznymi podložiami. Cru Canalicchio je miesto bohaté na íl so zložkami horčíka, železa a mangánu. Pre Cru Montosoli je charakteristická pôda "galestro", ktorá je bohatá na minerálne zložky a má hlinitú textúru s prítomnosťou naplavenín. Táto kombinácia prepožičiava vínam intenzívnu chuť, výraznú mineralitu a dostatočnú aciditu ideálnu pre dlhé vyzrievanie. Víno z dvoch rôznych terroirov sa v ročníku 2012 miešalo v pomere 50% Canalicchio a 50% Montosoli.
 
Fermentácia v nerezových tankoch s riadenou teplotou a každodenným jemným premiešavaním. Macerácia na šupkách trvala 25 dní. Víno vyzrievalo 36 mesiacov v slavónskych dubových sudoch o veľkosti 2500 a 5000 litrov.
 
Z klimatického hľadiska môžeme ročník 2012 definovať ako extrémny. Začiatok zimy bol v Montalcine nezvyčajne teplý. Pravá zima prišla až neskôr začiatkom februára s extrémne silným snežením, čo sa neskôr ukázalo ako nevyhnutné pre úspech tohto ročníka. Štandartná a najstálejšia bola jar, po ktorej nasledovalo horúce leto takmer úplne bez dažďov až do konca augusta. V letnom období bol februárový výdatný sneh najdôležitejším zdrojom vody pre vinič. Cez letné obdobie bola vodou zásobovaná hlavne rastlina a nie ovocie, ktoré v lete spomalilo proces dozrievania, čo sa prvotne mohlo zdať ako problém, no neskôr sa to zmenilo na veľkú výhodu. Pomalšie sa vyvíjajúce hrozno nespálili augustové horúčavy a keď už vysoké teploty začínali byť kritické, prišli koncom augusta 4-dňové výdatné dažde, ktoré zrevitalizovali vinič a ochladili celkovú klímu. Nasledoval dôležitý september, ktorý mohol z tohto ročníka spraviť niečo výnimočné, alebo len niečo dobré priemernejšie. September bol však nakoniec dokonalým mesiacom. Vysoké teploty, vysoká teplotná amplitúda medzi dňom a nocou, chladivý svieži vietor počas dňa, toto všetko umožnilo zbierať hrozno v tradičnom čase.

Charakteristika

Charakter a rovnováha Brunella 2012 je založená na kontrastoch medzi teplými a studenými periódami ročníka. Víno má neštandartné charakteristiky. Mineralita vína je typická skôr pre chladnejšie ročníky. Opulentnosť a nasladlá plnosť vo vôni je však typická pre ročníky horúce. Žiarivá stredne plná tmavo-červená farba. Intenzívna vôňa zrelých tmavých bobuľovín, sliviek, tabaku, korenia, bylín a sladkého drievka. V ústach harmonické a hodvábne s jasnou linkou minerality. Elegantné taníny dávajú vínu hĺbku. Dobre integrované a vyvážené kyselinky pôsobia stále živo a dávajú vínu predpoklad dlhého vyzrievania vo fľaši. Výborné Brunello z extrémneho ročníka s potenciálom ďalších 15 rokov!

Párovanie vína s jedlom

Ideálny partner k červenému mäsu a divine, výborné so zrelými syrmi. Odporúčame otvoriť minimálne hodinu pred podávaním. Voľte veľké číre krištáľové poháre, teplota podávania 18°C.

Hodnotenie vína

Wine Spectator 95 bodov, James Suckling 95 bodov, Robert Parker 94 bodov.