Brunello di Montalcino DOCG Riserva

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2012

Červené víno Suché
0.75 litra Alkohol 14,5%
Taliansko Oblasť: Toskánsko
RP 95 WS 96 DC 95

Víno vyrába Canalicchio di Sopra

"The 2012 Brunello di Montalcino Riserva is a beautifully saturated expression, with gorgeous density and presence." Monica Larner, The Wine Advocate

Zloženie

100% Sangiovese.
Hrozno zberané z dvoch najstarších vinohradov vinárstva – 80% Vigna Vecchia Mercatale a 20% Vigna Casaccia. Podklad tvorí prevažne ílovitá pôda so značným obsahom minerálov. Minerály podporujú lahodnosť a hlinitá zložka dobrú štruktúru. Vinice sú orientované severne a sú vystavené východným vetrom. Víno z týchto vinohradov dosahuje optimálnu rovnováhu medzi ovocnosťou a kyselinkami, čo sú základné podmienky pre priaznivé vyzrievanie vo fľaši.
 
Fermentácia v nerezových tankoch s riadenou teplotou a každodenným jemným premiešavaním. Macerácia na šupkách trvala 28 dní. Víno vyzrievalo 42 mesiacov v slavónskych dubových sudoch o veľkosti 2500 a 5000 litrov.
 
Z klimatického hľadiska môžeme ročník 2012 definovať ako extrémny. Začiatok zimy bol v Montalcine nezvyčajne teplý. Pravá zima prišla až neskôr začiatkom februára s extrémne silným snežením, čo sa neskôr ukázalo ako nevyhnutné pre úspech tohto ročníka. Štandartná a najstálejšia bola jar, po ktorej nasledovalo horúce leto takmer úplne bez dažďov až do konca augusta. V letnom období bol februárový výdatný sneh najdôležitejším zdrojom vody pre vinič. Cez letné obdobie bola vodou zásobovaná hlavne rastlina a nie ovocie, ktoré v lete spomalilo proces dozrievania, čo sa prvotne mohlo zdať ako problém, no neskôr sa to zmenilo na veľkú výhodu. Pomalšie sa vyvíjajúce hrozno nespálili augustové horúčavy a keď už vysoké teploty začínali byť kritické, prišli koncom augusta 4-dňové výdatné dažde, ktoré zrevitalizovali vinič a ochladili celkovú klímu. Nasledoval dôležitý september, ktorý mohol z tohto ročníka spraviť niečo výnimočné, alebo len niečo dobré priemernejšie. September bol však nakoniec dokonalým mesiacom. Vysoké teploty, vysoká teplotná amplitúda medzi dňom a nocou, chladivý svieži vietor počas dňa, toto všetko umožnilo zbierať hrozno v tradičnom čase.

Charakteristika

Riservou 2012 chcelo vinárstvo zdôrazniť špecifické vlastnosti daného ročníka. V tomto roku bolo totiž možné vyrobiť elegantné a vyvážené víno aj napriek viacerým klimatickým extrémom. Ročník síce poznamenal "ľad i oheň", no v hrozne bol predpoklad sily, elegancie, sviežosti aj sladkosti. Plnšia tmavo-červená farba. Intenzívna vôňa zrelých sliviek, višní, tmavých bobuľovín, tabaku, korenia a zeminy. V ústach zrelé, energické a harmonické s jasnou linkou minerality. Zamatové taníny dávajú vínu hĺbku. Dobre integrované a vyvážené kyselinky pôsobia stále živo a dávajú vínu predpoklad dlhého vyzrievania vo fľaši. Dochuť ovocná, jemná a veľmi dlhá. Príkladná Riserva z extrémneho ročníka s potenciálom ďalších 15 rokov!

Párovanie vína s jedlom

Ideálny partner k červenému mäsu a divine, výborné so zrelými syrmi. Odporúčame otvoriť minimálne hodinu pred podávaním. Voľte veľké číre krištáľové poháre, teplota podávania 18°C.

Hodnotenie vína

Wine Spectator 96 bodov, Robert Parker 95 bodov, Decanter 95 bodov

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Canalicchio di Sopra

Canalicchio di Sopra

Vinárstvo Canalicchio di Sopra sa nachádza v toskánskom Montalcine a už tri generácie produkuje jedny z najlepších a najvzácnejších Brunell. Ich vína sú stelesnením vyváženia sily a elegancie odrody Sangiovese. Severná časť Montalcina, kde je vinárstvo situované má oproti juhu chladnejšie podnebie a vyššiu nadmorskú výšku....

Viac info