Casa Belfi Naturalmentefrizzante Rosso ^N.V.

Šumivé víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,0%

Taliansko Oblasť: Veneto

BS

Víno vyrába Casa Belfi

Oddaný biodynamik Maurizio Donadi pripravuje všetky svoje vína s neuveriteľným zanietením a láskou. Biodynamika nie je pre neho len vinárskym smerom, je jeho životným krédom.

Zloženie

100% Raboso.
Hrozno zberané v zóne Marca Trevigiana v provincii Treviso v súlade s biodynamickými metódami. Pôdne zloženie je strednej konzistencie, dobre odvodnené a bohaté na kamienky a riečny štrk. Všetky výrobné procesy vo vinohradoch i pivnici sa vykonávali podľa biodynamického kalendára Marie Thun. Uhličitá (karbonická) macerácia celých strapcov, chladenie a tepelná stabilizácia sa vykonávala pomocou studničnej vody. V procese neukončenej fermentácie zostalo víno cez zimu na sedimente vo vonkajších nerezových tankoch.
 
S príchodom jari bolo víno plnené do fliaš kde ukončilo svoju alkoholové kvasenie transformáciou zvyškového cukru na alkohol a oxid uhličitý. Následne zrelo vo fľaši vo vinárstve niekoľko mesiacov. Víno nebolo filtrované ani čírené, počas celého procesu vinifikácie nebolo nikdy sírené a z toho dôvodu je mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Jasná rubínovo-červená farba s fialovými odleskami a efektnou krémovou penou v úvode. Intenzívna ovocná vôňa s dominanciou brusníc, sliviek, malín a jahôd spolu s nuansami sladkého drievka, lúčnych kvetov a minerálov. V ústach suché, stredne plné s príjemným objemom, vďaka kyselinke živé a šťavnaté. Jemné vyvážené triesloviny, na jazyku kopec ovocia prepletený s jemnou kriedovou mineralitou. Dlhý pretrvávajúci ovocný záver.

Párovanie vína s jedlom

Výborné k červeným cestovinám, pizze či grilovanému mäsu. Vhodné tiež k salámom, sušeným šunkám a iným studeným mäsovým špecialitám Podávajte pri teplote 11 až 13 °C.