CG Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut ^N.V.

Víno vyrába Societa Agricola Colli Asolani Bedin

Zloženie

100% Prosecco (Glera).
Hrozno zberané v zóne Asolo Prosecco DOCG Superiore, ktorá je sústredená v okolí dedinky Asolo, na úpätí kopcov nazývaných Colli Asolani. Priemerná nadmorská výška je približne 100 metrov nad morom. Vinice majú dostatok slnka a ťažia z mierneho podnebia. Zloženie pôdy je vyváženou kombináciou ílu, hliny a piesku, vďaka čomu vznikajú veľmi elegantné šumivé vína s výraznými drobnými bublinkami.
 
Po zbere jemné lisovanie, fermentácia 10 až 15 dní v nádržiach z nerezovej ocele. Tento proces prebieha pod kontrolovanou teplotou, aby sa zachovala výrazná ovocnosť a jemné arómy hrozna. Nasleduje sekundárna fermentácia metódou Charmat, ktorá prebieha vo veľkých tlakových nádržiach s regulovanou teplotou nazývaných autoklávy, kde sa CO2 prirodzene rozvíja počas kvasenia a tvoria sa tak žiadané bublinky. Po dosiahnutí certifikácie DOCG sa Prosecco plní do fliaš. Obsah zvyškového cukru pri verzii Brut je na úrovni 9 g/l.

Charakteristika

Svetlá slamovo-žltá farba s jemnou perzistentnou penou a drobnými trvácnymi bublinkami. V elegantnej vôni dominujú tóny zeleného jablka, tropického ovocia a bielych kvetov. Stredne plné, dobre vyvážené, krémové, svieže a šťavnaté. Na jazyku zrelé jablká, tropické plody. Dlhý vybalansovaný pretrvávajúci záver. Príjemné bublinky s výborným pomerom ceny a kvality!

Párovanie vína s jedlom

Je to Prosecco pre každú príležitosť, od aperitívu k sprievodu jedál v reštaurácii, pri posedeniach s priateľmi či na slávnostné príležitosti. Najväčšmi však žiari v kuchyni. Perfektne sa hodí k darom mora, rybám, rizotám či zeleninovým jedlám. Podávajte pri teplote 6 až 8 °C.