Dolcetto d´Alba DOC ²⁰¹⁸

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Taliansko Oblasť: Piemont

AV

Víno vyrába E. Pira & Figli - Chiara Boschis

Azienda Agricola E. Pira & Figli Chiara Boschis je jedným z najvzácnejších klenotov celej apelácie Barolo DOCG.

Zloženie

100% Dolcetto.
Hrozno zberané z troch lokalít vinohradov vedených v bio režime, Ravera (15 rokov staré vinice), Le Coste (25 rokov staré vinice) a Mosconi (50 rokov staré vinice). Fermentácia s pôvodnými kvasinkami v nerezových tankoch pri teplotách okolo 28°C. Zrenie výlučne v nereze s vylúčením dreva s cieľom zachovania sviežosti a bohatej ovocnosti.
Víno produkované bez použitia selektovaných kvaseniek, enzýmov a iných prídavných látok.



Vino Biologico  
Organismo di Controllo autorizzato dal MiPAAFT IT-BIO-007
Operatore controllato A35M

Charakteristika

Tmavá rubínovo červená farba s fialovými odleskami. Víno je plné energie a šarmu. Bohatá ovocná vôňa s dominanciou tmavých bobuľovín, čerešní, sliviek a lesných jahôd. Chuť je nabitá zrelým ovocím, ktoré umocňujú zamatové taníny. Ovocie je dopĺňané dotykmi korenia. Na jazyku je víno suché, svieže a mimoriadne šťavnaté s dotykmi korenia. Výborné Dolcetto na každý deň s umiernenou výškou alkoholu a opojnou piteľnosťou.

Párovanie vína s jedlom

Možno párovať s množstvom jedál, od cestovín, cez pizzu, k mastnejším rybám či ľahšiemu mäsu. Jedna z najlepších volieb na letné grilovačky. Podávajte pri teplote 14 až 16°C. Čím bude vonku teplejšie, tým znížte jeho teplotu pred servírovaním.