I SITRI IGT ²⁰¹⁹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Taliansko Oblasť: Toskánsko

BIO

Víno vyrába Felsina

Bohaté, elegantné a vyvážené Chardonnay z Toskánska.

Zloženie

100% Chardonnay.
Prvý ročník Chardonnay bol vo Felsine vyprodukovaný v roku 1987. Hrozno zberané z vinohradov v bio režime v lokalitách Castello di Farnetella a Podere Poggiolo.
Ručný zber, jemné lisovanie. 24 hodinové statické odkalenie hrubých kalov. Fermentácia v 225 litrových francúzskych dubových sudoch. Víno následne zrelo v dubových sudoch na jemnom sedimente s batonážou.  Výsledné víno sa zceluje na prelome augusta a septembra nasledujúci rok po zbere. Pred uvoľnením do predaja zreje takmer dva roky v pivniciach vinárstva.
Ročník 2019 si udrží svoju krásu minimálne do roku 2027.

Charakteristika

Žiarivá slamovožltá farba. V intenzívnej vôni dominujú tóny tropického ovocia, marhule a broskyne s jemnými dotykmi korenia a elegantnou vanilkou v pozadí. Plné telo, no s jemnosťou na jazyku. Chuť je bohatá, mierne maslovo-krémová, s dobre vyváženou štruktúrou. Príjemná acidita prepožičiava vínu sviežosť a šťavnatosť. Perzistentný záver už len dotvára pôvab vína.

Párovanie vína s jedlom

Výborné s hydinou, studenými mäsovými nárezmi i mastnejšími rybami. Vynikne spolu so smotanovými omáčkami. Podávajte pri teplote 10 až 11 °C.