Selection Merlot Siebeneich DOC Riserva ²⁰¹³

Víno vyrába Cantina Terlan

Cantina Terlan je jedným z najstarších a najdôležitejších producentov južného Tirolska. V roku 1893 24 miestnych vinárov vytvorilo spoločný podnik, dnes jeho 143 členov obhospodaruje celkovo 165 ha vinohradov. Ich vína sa radia k absolútnej elite regiónu Alto Adige.

Zloženie

100% Merlot.
Hrozno dozrieva v teplejších lokalitách s hlbokou ílovitou pôdou, predurčenou pre Merlot. Siebeneich je plné ovocné víno mimoriadnej jemnosti. Hrozno bolo zberané ručne, prísna selekcia. Fermentácia s jemným miešaním prebiehala pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch. 70% vína zrelo 12 mesiacov vo veľkých drevených sudoch a 30% vína v barikoch (30% nových sudov). Zcelenie 3 mesiace pred fľašovaním.

Charakteristika

Žiarivá hlboká rubínovo červená farba. Primárne ovocné vône sušených sliviek a brusníc sú kombinované s bylinnými dotykmi mäty a eukalyptu a štipkou čierneho korenia. So svojou pevnou tanínovou štruktúrou a bohatou ovocnou arómou sa Siebeneich rozvíja do plnej komplexnej chuti s efektne dlhým záverom.

Párovanie vína s jedlom

Skvelé s bravčovým plieckom duseným na olivovom oleji s bylinkami, králičím gulášom alebo duseným jahňacím stehnom so špenátovou polentou. Skúste tiež s baklažánom alla Parmigiano. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.