Valpolicella Classico DOC Biologico ²⁰²⁴

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,0%

Taliansko Oblasť: Veneto

DC 95 BIO

Víno vyrába La Dama

Valpolicella Classico je za nás určite jedno z najlepších cenovo dostupných červených vín Talianska vôbec. A základná Valpolocella z La Dama je hviezdou medzi nimi. Za posledné roky jedno z najlepších červených vín v pomere ceny a kvality.

Zloženie

60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone, 5% Molinara
Základné víno podniku, kde nestojí žiadna prekážka medzi hroznom vo vinohrade a vínom na stole.
Hrozno zberané z bio certifikovaných vinohradov s nízkou hustotou pergolových porastov vysadených v 70-tych rokoch 20. storočia v oblasti San Vito frazione, smerom k južnému cípu údolia Negrar. Po krátkej macerácii na šupkách mušt spontánne fermentoval v betónových nádržiach. Následne sa do vína pridalo približne 10 % vína zrejúceho v dubových sudoch z predchádzajúceho ročníka. Zámerom bolo, aby bolo víno okamžite prístupné a aby sa zvýraznili klasické korenisté tóny dominantnej odrody Corvina. Pred plnením do fliaš víno zrelo 7 mesiacov v betóne.

Charakteristika

Sýta rubínovo červená. Intenzívna ovocná vôňa, na nose tóny červených ríbezlí, višní a malín sa miešajú s balzamikovými tónmi čierneho korenia. V ústach ľahšie avšak s výbornou štruktúrou, nevtieravá acidita zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť. Guľatá chuť plná zrelého červeného ovocia. V každom okamihu krásna čistota a vynikajúca piteľnosť. Nečakane dlhý komplexný záver.

Párovanie vína s jedlom

Ideálne k údeninám, pizzy, červeným cestovinám. Podávajte na červené mierne podchladené aby vynikla ovocnosť vína, 14 až 15 C°.

Hodnotenie vína

Decanter 95 bodov.