Glen Carlou Chardonnay ²⁰¹⁶

Víno vyrába Glen Carlou Vineyards

Vína z produkcie juhoafrického vinárstva Glen Carlou sídliaceho v údolí Paarl dnes patria k špičke na čiernom kontinente.

Zloženie

100% Chardonnay.
Hrozno fermentovalo v 225 litrových francúzskych dubových sudoch, 30% sudov bolo nových, 30% druhý krát plnených, 30% tretí krát a 10% štvrtý krát plnených.
Následne víno zrelo 10 mesiacov na jemnom sedimente v dubových sudoch.
Svoj pôvab si v pivnici udrží minimálne do roku 2024.

Charakteristika

Štýlová klasika fermentovaná a vyzrievaná v dreve s jasnou krémovo dobovou linkou. Slamovo žltá farba strednej intenzity s jemnými zelenými odleskami. V intenzívnej vôni dominancia citrusov, zeleného jablka spolu s dotykmi karamelu a sladkého korenia. Chuť je plná a bohatá. Kyselinka dodáva sviežosť a šťavnatosť, skvele vyvážená ocvocnosť s aciditou. V ústach lahodne krémové, prim hrá zrelá hruška, marmeláda zo žltého ovocia doplnená stopami mandlí. Dlhý záver. Povinná jazda pre milovníkov bohatých Chardonnay z Nového Sveta!

Párovanie vína s jedlom

Výborný ročník pre Chardonnay! Štruktúra vína bude rásť a vyvíjať sa s vekom. Vhodné k náročnejším úpravám bieleho mäsa, k ťažším rybám a smotanovým omáčkam. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.

Hodnotenie vína