Quartz Stone Chardonnay ^2014/2016

Víno vyrába Glen Carlou Vineyards

Vína z produkcie juhoafrického vinárstva Glen Carlou sídliaceho v údolí Paarl dnes patria k špičke na čiernom kontinente.

Zloženie

100% Chardonnay.
Prestížne Quartz Stone je produkované z najstaršieho vinohradu vinárstva, ktorý bol vysadený v roku 1989. Podklad je tvorený žulou s výdatným podielom kremeňa.
Pri vinifikácii sa kladie dôraz na čo najmenšie zásahy do vína ako je len možné. Vinohrad sa zberá v jeden deň a po čiastočnom usadení muštu sa 90% muštu presúva do nových sudov z francúzskeho dubu a 10% do betónových vajcových nádrží. Fermentácia prebieha výlučne na prírodných kvasinkách. Následne víno zrelo na jemnom sedimente 11 mesiacov v dubových sudoch.

Charakteristika

Jemná slamovo-žltá farba s limetkovo zeleným odtieňom. V intenzívnej vôni dominujú tóny citrusov, zrelých marhúľ, zeleného jablka a sladkého korenia. V ústach kombinácia hrušky, exotického ovocia s dotykmi citrónovej marmelády, mandlí a vanilky. Chuť je príkladne vyvážená, kyselinka s jasným minerálnym štichom len umocňujú pôvab vína. Mimoriadne dlhý záver. Typické veľké Chardonnay z Nového sveta, ktoré sa radí k najkrajším stvárneniam tejto odrody z juhu Afriky!

Párovanie vína s jedlom

Výborné s darmi mora, ale i bielym mäsom. Skúste tradičný lososí Gravlax, víno jedlo bez problémov zvládne. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.