Spy Valley Sustainably Crafted Sauvignon Blanc ²⁰²⁰

Biele víno Suché

0.75 Alkohol 13,5%

Nový Zéland Oblasť: Marlborough

Víno vyrába Spy Valley

Príkladný klasický Sauvignon z Marlborough s intenzívnymi ovocnými chuťami a sviežou kyselinkou v suchom štýle.

Zloženie

100% Sauvignon Blanc.
Hrozno bolo zberané v ranných hodinách z vinohradov ležiacich na kamenistých riečnych terasách v oblasti Wairau Valley regióne Marlborough. Prevládajú tu plytké a kamenisté pôdy s vrstvami piesočnatej hliny. Po zbere a jemnom lisovaní sa každý blok vinohradu vinifikoval samostatne v nerezových tankoch. Približne 6% fermentovalo v dubových sudoch. Víno je ladené do ovocného štýlu a svoju komplexnosť získalo vďaka niekoľkomesačnému ležaniu na jemnom sedimente.
Vďaka predĺženej dobe vyzrievania je jedným z mála Sauvignonon z Nového Zélandu, ktorý si dokáže udržať svoj pôvab aj niekoľko rokov. Je predpoklad, že ročník 2020  si zachová svoju sviežosť a ovocnosť minimálne do roku 2025.

Ročník 2020 profituje z takmer dokonalých poveternostných podmienok. Teplá jar vylúčila poškodenie mrazmi, zatiaľ čo nadpriemerné zrážky podporili vegetačný cyklus. Nízke zrážky počas leta a nižšie teploty boli v dokonalej rovnováhe. Dozrievanie bez akýchkoľvek chorôb s dosiahnutím optimálnej zrelosti.

Charakteristika

Víno má číru svetlo-slamovú farbu s citrónovými odleskami. Vo vôni dominujú klasické "Marlborough" arómy zrelého manga, marakuje, grapefruitu, pomarančovej kôry a bazového kvetu. Ovocné tóny sú podfarbené dotykmi šalvie, oregana a zeleného zázvoru. Stredne plná, no bohatá chuť s intenzívnym pocitom v ústach. Koncentrované víno s bohatosťou tropického ovocia. Na jazyku citrusy, grepy, dotyky banánov a zelených bylín. Mohutnosť chutí je pôsobivo umiernené príjemnou ovocnou kyselinou, ktorá znásobuje lahodnosť suchého záveru. Výborná klasika z Marlborough, ktorá vyčnieva vysoko nad priemerom!

Párovanie vína s jedlom

Odporúčame podávať ako aperitív, skvelé k bielym rybám či morským plodom. Skúste so šalátmi obsahujúcimi paradajky alebo zálievky z citrónu či vínneho octu. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.

Hodnotenie vína