Azienda Agricola Tiberi

V malej dedinke Monte Petriolo, situovanej v kopcoch severnej Umbrie rodina Tiberi už po štyri generácia vedie svoju rodinnú, poľnohospodársku usadlosť. V súčasnosti obhospodarujú približne 3.50 hektára vinohradov vedených v BIO režime s prvkami biodynamiky. Sú vysadené na južných svahoch dobre odvodnených pozemkov približne 350 metrov nad hladinou mora. Vo vinohradoch dominujú lokálne odrody Gamay del Trasimeno, Canaiolo, Ciliegiolo, Grechetto, Trebbiano a San Colombana. Vekové zloženie sa pohybuje od 40. až do neuveriteľných 150. rokov. Najdôležitejším kritériom každého člena rodiny je láska k pôde a maximálny rešpekt všetkých daností prírody. V súčasnosti sa v podniku stretávajú tri generácie rodiny Tiberi, spája sa tak mladícka odvaha a zanietenosť v kombinácií s desaťročia preverenými tradíciami. V pivnici výhradne spontánna fermentácia, jemné lisovanie ručným lisom, macerácie na šupkách pri bielych i modrých odrodách, regulácie výroby po lunárnych fázach či plnenie vín bez akýchkoľvek aditív vrátane síry. Tiberi - historická rodina poľnohospodárov a miestnych vinárov sa v súčasnosti považuje za jednu z hlavných hviezd novej gardy talianskeho naturálneho vinárskeho sveta.