Stránka Vino Dei Vini je určená iba pre návštevníkov starších ako 18 rokov.
Potvrdením veku prehlasujem, že som osoba staršia ako 18 rokov.
Poprvé jsme víno takto udělali v roce 2018 a bylo to tak skvělé, že dokonce ani já, jehož druhé jméno je "nedá se to ještě vylepšit", jsem nenašel nic k poštelování. Takže aktuální 2019 nabízí stejně návykový mix pinotového je-ne-sais-quoi s moravsky přidrzlou kořenitostí, a jen 10 voltů, ať to můžete pít furt. (Ostatně jsem se na vás připravil a máme to nově i v magnumkách.) Příběh Forks & Knives jsem nosil v hlavě fakt dlouho. Strašně mě tehdy v roce 2012...
Pred samotným popisom ešte pár slov Mareka Uhnáka, tvorcu vína: "Ako definovať pocit, keď stojíte vo vinici a dívajúc sa na krajinu vediac, že takmer celý ten veľký vinársky svet leží pod vami? Alebo neutíchajúci vánok, ktorý sa kĺže po nížine a pomaly sa dvíha po svahu, obtekajúc vám tvár? Aký rozbor charakterizuje tuf, pôdu, na ktorej stojíte, stále sypkú a vzdušnú, hoci viete, že v noci pršalo? Vôňu lúčnych kvetov za zvonenia krídel hmyzu,...
"Predominantly from iron-rich slate soils topping a limestone plateau, the 2021 Laissez-faire Ungefiltert is pure Riesling from Purbach. This is a terroir-driven, pure, fresh and fragrant Riesling with herbal slate aromas. On the palate, this is a pure, saline and grippy, wild and refreshing dry Riesling with lot's of grip and tension. 12.5% stated alcohol. Natural cork. Bottled two weeks ago with no added sulfur. 2024 - 2036" Robert Parker
“Light greenish yellow, silver reflections. Delicate orange zest, white apple, a touch of yellow fruit, mineral touch. Medium body, fine melon fruit, discreet sweetness, fine acidity, juicy, elegant and long lasting, Delicate nutty touch, mineral-citric, salty in the finish, offers light-footed drinking pleasure.“ falstaff, 10.07.2023, Peter Moser
Pinoty. No, převážně. Máme jich ve vinicích spoustu, skvěle prosperují, akorát mezi nimi u nás vždycky najdete i lokální odrůdy. Protože jsme vinice sadili a kupovali postupně, zrovna nebyly prachy na pinot, atd, atd. Je zábavné to pozorovat, z maličkých hroznů pinotů čiší elegance už ve vinohradě a hned vedle visí např 4x větší hrozen veltlínu, takový moravský hromotluk. Propojovat světy mě vždycky bralo, takže to prostě všechno posbíráme a zpracujeme dohromady a voilá, merci bonžúr, spojenecká smlouva roku je...
Podfuk Podfucku? Pro mě právě naopak, pokračování příběhu o hledání elegance při vší naší nedokonalosti. Nestarec wabi-sabi. Mám z tohoto vína opravdu radost, protože teď je v poloze, která mi skutečně vyhovuje. Není to jen další skin-contact PG, kterých na světě najdu mraky, ale něco, co nejde replikovat, něco, co může existovat pouze tady u nás. I proto podtitul "Kráčej ke svému vlastnímu horizontu", jak jsem kdysi četl v rozhovoru s umělcem Olafurem Eliassonem; taková hezká připomínka...
Červené víno s veľmi intenzívnym charakterom. S hodvábne jemnými tanínmi a chuťou s neodolateľnou hĺbkou plnou napätia. Vo víne tóny černíc a zrelých čerešní, dotyky dreva a korenia. Nenechajte sa vystrašiť ročníkom 2011, víno si dokonale zachovalo svoju harmóniu a pôsobí takmer nadčasovo.
Založeno na Sauvignonu, který ale vůbec nevoní ani nechutná jako klasická představa o SB. Pamatuju se, jak se mezi vinaři v dědině říkalo, že když nemáš Sauvignon ve sklepě, tak nejsi vinař. Prostě každý se snažil mít aspoň trochu Sauvignonu, udělat ten svůj „kopřivák“ a oslňovat intenzivně aromatickým vínem z časně sbíraných nevyzrálých pyrazinových hroznů. I za cenu rachitidy výsledných vín. Já chtěl víc chuti, něco plnotučnýho, ale zároveň energickýho. Míchaným drinkům moc...
"The 2021 Stockkultur Ungefiltert is from two plots on the slatey soils of the Ried Edelgraben in Purbach—one planted with low-yielding French and German clones in 2014 (small grapes, small berries) on single poles with 9,000 vines per hectare and one former wire-trained parcel that was transformed to single poles. Partly destemmed by hand and macerated for six weeks with a good portion of whole clusters and aged in a 1,200-liter stockinger barrel, the wine opens with a pure yet intense, concentrated and, most of all, fresh and spicy Pinot bouquet with ripe, lush plum and red berry, untamed (but lovely!) fur and forest floor aromas intertwined with yeasty notes. On the palate,...
“Light yellow-green, silver reflections. Pure lime on the nose, delicate herbs, yellow fruits, fine tobacco savouriness, a hint of tangerine zest in the background. Juicy, white stone fruit, taut minerality, fresh and elegant, a lively acidic arc provides tension and length, lemony touch, finesse and long lasting, chalky, a very young food companion, very versatile.“ falstaff, 10.07.2023, Peter Moser
K našim starým kamarátom TRBLMKR, G&T, UMAMI, Podfuck sa pripájajú dve úplne nové vína: óda na bílovickú starú sprašovú varietu Veltlínske zelené alias WTB a JIL, hlboko čistá Frankovka modrá. Zdroj Milan Nestarec.
