Château Simard

História Château Simard siaha až do roku 1700. Terajší zámok bol postavený v 18. storočí. Názov vinárstva je odvodený z mena predchádzajúceho majiteľa, grófa Simarda. Do roku 1870 malo vinárstvo podstatne väčšiu výmeru. V snahe rozšíriť obchod s vínom sa v St. Emilione vybudovala železnica, ktorá však rozdelila vinohrady Château Simard. Jedna časť ostala pod pôvodným názvom Simard, druhá dostala označenie Château Haut Simard. Obe vinárstva v roku 1920 nadobudla rodina Maziere. V súčasnosti je majetok vo vlastníctve Alaina Vautheira, priameho potomka Clauda Maziere, ktorý spravoval vinárstva od roku 1954. Alain Vautheir dnes riadi Simard i Haut Simard s pomocou svojej dcéry Pauline Vauthier.