Champagne Charles Heidsieck bol založený v roku 1851 Charlesom-Camille Heidsieck a prakticky od svojho založenia bol kladený dôraz na čo najvyššiu kvalitu. Poprední svetoví kritici radia toto vinárstvo k tomu najlepšiemu v celej oblasti Champagne. Tom Stevenson, uznávaný znalec a kritik šumivých vín, hodnotí najvyššie v apelácii Champagne domy: Krug 98, Charles Heidsieck 97, Dom Perignon 97 a Roederer 97 bodov. Celý sortiment Charlese Heidsiecka predstavuje skvelý pomer ceny a kvality. Ich základné šampanské Brut Reserve je podľa Stevensona dokonca najhodnotnejším šampanským naprieč všetkými kategóriami. Chválou nešetrí ani Richard Juhlin, podľa ktorého je Brut Reserve rovnako jedno z najlepších neročníkových šampanských. Charles-Camille Heidsieck zomrel v roku 1893 a následne podnik viedli jeho potomkovia až do roku 1976, keď sa spojili so šampanským domom Henriot. V roku 1985 bola spoločnosť predaná firme Rémy Martin, dnes vystupujúcou pod menom Rémy-Cointreau. V júli 2011 Rémy-Cointreau predala vinárstvo Champagne Charles Heidsieck ako aj dom Piper-Heidsieck francúzskej luxusnej skupine EPI.