Felsina

Domaine Félines-Jourdan

Domaine Félines Jourdan patrí rodine Jourdan od roku 1983. Vinárska rodina Jourdan sa snaží už po niekoľko generácií produkovať v Languedocu tie najlepšie vína. Vinárstvo sa nachádza v ideálnej geografickej zóne, na okraji lagúny Thau na pobreží Stredozemného mora. Vinice tu dostávajú benefity v podobe chladného morského nočného vánku, ktorý ochladzuje rozhorúčené vinice z teplých dní. Priamo z vinohradov je nádherný výhľad na známe sádky s ustricami. Terroir je chladnejší než v iných zónach, ideálny pre svieže biele vína a ovocné červené, darí sa tu predovšetkým odrode Piquepoul Blanc. V pivnici sa používajú metódy riadenej fermentácie pri nižších teplotách v nerezových tankoch, aby bol zachovaný svieži a ovocný prejav ich vín. Filozofia vinárstva je jednoduchá: čakanie na dosiahnutie fenolickej zrelosti hrozna a tým zabezpečiť balans a vysokú kvalitu. Kvôli vlastnému presvedčeniu potreby ochrany životného prostredia a tiež vtáčej rezervácie v oblasti lagúny používajú vo vinárstve len udržateľné poľnohospodárske metódy. Jedinečný charakter ich vínam dodáva excelentný terroir a neutíchajúca vášeň tejto vinárskej rodiny.