Le Sabina Blanc ²⁰²¹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Francúzsko Oblasť: Roussillon

AV

Víno vyrába Clos del Rey

Vinárstvo Clos del Rey sídliace na úpätí Pyrenejí neďaleko Stredozemného mora je jedným z najlepšie strážených tajomstiev južného Francúzska. Produkuje fantastické vína, ktoré sú bohaté, silné, no vždy vyvážené s puncom exkluzivity.

Zloženie

50% Grenache Gris, 50% Grenache blanc.
Hrozno zberané z malého terroiru vinohradov vysadených žulovom podloží, ktoré sa nachádzajú na náhornej plošine v nadmorskej výške 500 až 600 metrov nad morom na úpätí hory Canigou (2.800 metrov nad morom). Vďaka nadmorskej výške hrozno disponuje vynikajúcou sviežosťou, ovocnosťou a dobrou aciditou.
Fermentácia vlastné kvasinky, víno zrelo do konca februára na jemnom sedimente. Produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Charakteristika

Jasná citrónovo-žltá farba. Jemné  opulentné víno zároveň. Elegantná vôňa, na nose sa prelínajú tóny citrusov a bieleho ovocia s letmými dotykmi tropického ovocia, bielych kvetov a minerálov. V ústach suché, stredne plné, vďaka príjemnej acidite veľmi svieže a šťavnaté. Na jazyku citrusy, biele ovocie, jemná salinita. Pretrvávajúci záver s lahodnou ovocnosťou v koncovke. Pôsobivé biele víno s vyššej nadmorskej výšky, ktoré Vám určite spríjemní kopec chvíľ!

Párovanie vína s jedlom

Výborné ako aperitív. Skúste s ľahšími predjedlami, darmi mora či bielymi rybami. Skvelá kombinácia s jedlami v ktorých vyniká ľahkosť, sviežosť a čistota chutí. Víno si vychlaďte približne na 9 až 10°C, radšej trochu viac, v pohári sa Vám za chvíľu i tak mierne oteplí.