SALCO Vino Nobile di Montepulciano DOCG ²⁰⁰⁶

Víno vyrába Salcheto

Zloženie

100% Prugnolo Gentile (názov odrody Sangiovese v Montepulciane).
Produkované z hrozna najlepších vinohradov, “Salca” s rozlohou 2 hektáre a “Laghetta” s rozlohou 3,5 hektára. Víno fermentovalo v drevených kadiach a dozrievalo v kombinácii malých a veľkých dubových sudoch po dobu 24 mesiacov. Po nafľašovaní ležalo víno v pivnici vinárstva ďalšie 4 roky pred uvedením na trh.
Ročník 2006 radíme k vynikajúcim. Po predchádzajúcich piatich rokoch opäť veľký ročník. Po daždivej jeseni a zime prišlo koncom marca oteplenie, hrozno začalo pučať medzi 5. a 15. aprílom. Máj bol veľmi príjemný, na jeho konci prišlo výrazné ochladenie, čo mierne spomalilo vegetáciu. Od polovice júna teplota opäť vzrástla a spolu s ojedinelými dažďami to pretrvávalo do polky augusta. Koniec augusta bol spojený s extrémnym kolísaním denných a nočných teplôt. Prehánky v polke septembra výrazne pomohli kvalite hrozna. Až do zberu, ktorý začal 20. septembra bolo následne priam ideálne počasie. Vína z ročníka 2006 disponujú mohutnosťou a bohatou konštrukciou, vyšším obsahom polyfenolov a dobrou kyslosťou. Majú skvelý predpoklad na výborné vyzrievanie. Krásu vína si vychutnáte minimálne ďalších 13 rokov.

Charakteristika

Nádherné a veľmi komplexné víno. Ukrýva v sebe vrstvy tmavých višní, tabaku a kadidla, s jemnými herbálnymi nuansami. V pohári časom tieto tóny naberajú na vážnosti. Víno má pevné taníny a má dostatok bohatosti ovocia v krásnom vyvážení všetkých zložiek. Je to naozaj veľké Salco, ktoré si môžete vychutnať už teraz, ale keď mu doprajete ešte pár rokov vo fľaši, určite sa Vám odmení.

Párovanie vína s jedlom

Výborný spoločník k polente či k paste s divinovým ragú. Skúste k pernatej divine či ku grilovanej jahňacinke, určite nebudete sklamaní. Podávajte pri teplote 18 až 20°C.

Hodnotenie vína

Gambero Rosso 3 poháre, Robert Parker 93 bodov.