Equilibrio Tinto Joven ²⁰²⁰

Víno vyrába Bodega Sierra Norte

Zloženie

80% Monastrell, 20% Syrah.
Hrozno zberané z viac než 20. ročných vinohradov nachádzajúcich sa v lokalite La Raja - Casa del Olmo. Vinohrady Monastrellu vysadené tradične na hlavu. Vinohrady sú situované v nadmorskej výške 600 metrov nad morom, podklad tvoria hnedé piesočnato hlinité pôdy s obsahom vápenca, nízky obsah organickej hmoty a nízka slanosť, dobrá priepustnosť. Kontinentálne podnebie so stredomorským vplyvom. Chladné zimy a teplé letá s veľmi malou intenzitou zrážok.
Každá odroda sa vinifikovala samostatne. Po zbere studená macerácia na šupkách pri veľmi nízkej teplote, fermentácia nerezové tanky pri kontrolovanej teplote 24°C. Kompletná vinifikácia v nerezových tankoch.

Charakteristika

Tmavá hlboká višňovo čerešňová farba. V intenzívnej vôni nadvláda červených bobuľovín a tmavého ovocia s dominanciou višní, zrelých tmavých sliviek a jahôd. Na jazyku plné, bohatosť sladkého čierneho ovocia s figovými dotykmi, dobrá intenzita i rovnováha. Živosť a sviežosť zabezpečuje príjemná acidita. Zamatové taníny dotvárajú harmóniu v ústach. Primerane dlhý záver.

Párovanie vína s jedlom

Výborné s mäsovými údenými špecialitami, grilovaným bielym mäsom, duseným mäsom s ryžou či stredne zrelými syrmi. Teplota podávania 14 až 16 °C.