PIZZA ROMANA & STREKOV 1075
Dátum uverejnenia: 14.9.2026, 14:18:10
Na návrat našich vinárskych stretnutí v Nitre sme si nemohli priať lepšieho prvého hosťa. Po dlhšom čase u nás opäť privítame Zsolta Sütőa – majiteľa vinárstva Strekov 1075 a jednu z najvýraznejších osobností slovenského vinárstva.
Ako vinohradník aj vinár sústreďuje svoju filozofiu do jednoduchej myšlienky: z ekologicky obrábaných vinohradov a vlastného hrozna vytvárať prírode verné vína z lokálnych odrôd, s minimom zásahov a výrazným charakterom miesta. Zsolt je človek so silnou charizmou, jasnou filozofiou a veľkým zmyslom pre humor. Vinár, ktorý sa nebojí riskovať a je odhodlaný ísť naplno za svojimi predstavami.
O gastronomickú časť večera sa postará remeselná Pekáreň & Bistro Furmanská, ktorá je súčasťou Nitrianskeho Furmanského Dvora. Na degustáciu pripraví výber rímskych pízz z fermentovaného kváskového cesta, s kvalitnými surovinami a kombináciami zladenými s jednotlivými vínami vinárstva Strekov 1075.
Čaká nás spoločný večer plný chrumkavej rímskej pizze, výborných vín a rozhovorov s vinárom, ktorý za nimi stojí.
PROGRAM DEGUSTÁCIE
Focaccia & Lardo – Charlotte 2023
kváskové cesto, solené lardo s bylinkami
Cipolla – Rizling vlašský 2022
kváskové cesto, biela cibuľa
Zucca & Salsiccia – Heion 2022
kváskové cesto, fior di latte, nakladaná tekvica, salsiccia, scamorza affumicata
Pancetta & Gorgonzola – Porta #9
kváskové cesto, fior di latte, gorgonzola, varená rukola, pancetta arrotolata
Margherita DOP – Red Lite 2024
kváskové cesto, paradajkový základ San Marzano, fior di latte, Grana Padano 18 mesačné, čerstvá bazalka
Napoletana – Vavrinec 2020
kváskové cesto, paradajkový základ San Marzano, olivy, domáce nakladané ančovičky, oregano
Diavola – Fred #12
kváskové cesto, paradajkový základ San Marzano, fior di latte, spianata piccante, ndujia si spilinga
Patate & Guance di manzo – Frankovka 2022
kváskové cesto, zemiaky, dusené hovädzie líčka
Termín: štvrtok 1. októbra 2026, začiatok: 18:30 hod.
Miesto: Vinotéka Vino Dei Vini, Podzámska 7, 949 01 Nitra
Cena: 45 € / osoba
Účasť si, prosím, rezervujte na adrese ebac@ebac.sk, prípadne na číslach 0907 719 789 alebo 0905 489 905.