Poulsard ²⁰²³

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Francúzsko Oblasť: Jura

DC 93

Víno vyrába Domaine La Croisée Comtoise

Víno je dôkazom, že veľké červené vínna už dávno nemusia byť mohutné. Svojou eleganciou, energiou a neobyčajnou piteľnosťou pripomína skôr kvalitný Pinot Noir. Najlepšie chutí jemne vychladené, keď naplno vynikne jeho sviežosť, ovocnosť a minerálny charakter. Odborné periodikum Decanter ho vo svojom hodnotení označilo ako "čistú radosť v pohári".

Zloženie

100% Poulsard.
Hrozno zberané z dvoch parciel v okolí Poligny s pôdami tvorenými červenými a dúhovými slieňmi z obdobia triasu. Vinohrady sú orientované na juh a západ, hrozno sa zbiera výlučne ručne a pestuje sa s maximálnym rešpektom k prírode a terroiru.
 
Po zbere krátka studená macerácia a približne desaťdňová fermentácia v nerezových tankoch. Víno následne zrelo 9 mesiacov v nerezových tankoch, bez použitia dreva, aby si zachovalo maximálnu čistotu ovocia, eleganciu a autentický charakter odrody Poulsard.

Charakteristika

Víno v pohári zaujme svetlou rubínovou farbou, ktorá je pre túto odrodu charakteristická. V pôsobivej ovocnej vôni dominujú tóny višní, malín, červených sliviek a lesných jahôd, ktoré dopĺňajú jemné bylinné nuansy šalvie a tymianu. V pozadí sa objavuje minerálny tón mokrého kameňa spolu s jemným dotykom červeného pomaranča. Chuť je ľahšia, živá a mimoriadne šťavnatá, s hodvábnymi tanínmi, sviežou kyselinou a dlhou minerálnou dochuťou. Napriek svojej jemnosti víno pôsobí v každom okamihu dokonale vyvážene.

Párovanie vína s jedlom

Výborne sa hodí paštétam a jemným údeninám, pečenému kurčaťu a hydine, teľaciemu mäsu, hubovým jedlám, zeleninovým pokrmom či jemným polotvrdým syrom. Odporúčame podávať pri nižšie teplote než bežné červené vína, ideál 12 ž a14 °C, vtedy naplno vynikne jeho sviežosť, ovocnosť a skvelá piteľnosť.

Hodnotenie vína

Decanter 93 bodov.