Equilibrio Monastrell Selección ²⁰²³

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 14,5%

Španielsko Oblasť: Jumilla

JS 92 BIO

Víno vyrába Bodega Sierra Norte

Zloženie

100% Monastrell.
Hrozno zberané z viac než 40. ročných vinohradov nachádzajúcich sa v lokalite La Raja - Casa del Olmo. Vinohrady vysadené tradične na hlavu sú situované v nadmorskej výške 600 metrov nad morom, podklad tvoria hnedé piesočnato hlinité pôdy s obsahom vápenca, nízky obsah organickej hmoty a nízka slanosť, dobrá priepustnosť. Kontinentálne podnebie so stredomorským vplyvom. Chladné zimy a teplé letá s veľmi malou intenzitou zrážok.

Po zbere studená macerácia 4 dni na šupkách pri teplote 16°C, fermentácia nerezové tanky pri kontrolovanej teplote 26°C. Víno po malolaktickej fermentácii zrelo 9 mesiace v dubových sudoch (60% americký a 40% francúzsky dub).

Charakteristika

Hlboká tmavo-červená farba s jasným purpurovým lemom. V komplexnej a intenzívnej vôni dominancia zrelých červených bobuľovín, černíc, vanilky, horských bylín a minerálov. Na jazyku plné, bohatosť sladkých červených bobuľovín, nuansy balsamica, korenia a toastu, pekná štruktúra. Živosť a sviežosť zabezpečuje príjemná acidita. Efektne zrelé taníny dotvárajú objem a harmóniu v ústach. Dlhý pretrvávajúci záver.

Párovanie vína s jedlom

Výborné s mäsovými údenými špecialitami, duseným grilovaným a pečeným bielym i červeným mäsom. Teplota podávania 16 až 18 °C.

Hodnotenie vína

James Suckling 92 bodov.