Prosecco DOC Extra Dry N.V.
Víno vyrába Pra’ della Luna
Zloženie
100% Prosecco (Glera).
Vinohrady pod vplyvom stredozemného mora, podklad kamenistá voľne priepustná pôda.
Po zbere triedenie hrozna, jemné lisovanie, fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote. Sekundárna fermentácia metódou Martinotti-Charmat pri teplote 13 až 14 °C 90 dní. Dozáž 16.00 g/l.
Charakteristika
Slamovo žltá farba so zelenkavými odleskami, jemné dlhotrvajúce perlenie. Intenzívna vôňa, na nose tóny zrelej hrušky, zeleného jablka a bielych kvetov. Jemná, dobre vyvážená, zamatová chuť s príjemnou decentnou sladkosťou a minerálnym nádychom. Pretrvávajúci záver.
Párovanie vína s jedlom
Prosecco pre každú príležitosť, od aperitívu či vína k jedlu v reštaurácii, až k príjemnému spoločníkovi pri posedení s priateľmi. Najväčšmi však žiari v kuchyni. Perfektne sa hodí k zeleninovej polievke alebo ku krémovému rizotu so špikovými kosťami, kde na jednej strane zvyškový cukor zodpovedá plnosti tohto pokrmu a na strane druhej sviežosť a dobre kontrolovaná pena udržujú rovnováhu s mastnejšou chuťou. Skúste tiež rôzne zeleninové tapas, predjedlá, ryby prípadne mäkké syry. Podávajte pri teplote 6 až 8 °C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Pra’ della Luna
Družstvo Pra'della Luna je spoločným projektom skupiny vinohradníkov z talianskych vinohradníckych oblastí Veneto, Friuli-Venezia Giulia a Puglia. V dvoch vlastných vinárstvach dnes členovia s veľkou vášňou a inovatívnosťou vyrábajú kvalitné vína výhradne z vlastného hrozna.
Príbeh Pra'della Luna sa začal v 90. rokoch minulého storočia...
