Selection Pinot Noir Monticol 2016
Víno vyrába Cantina Terlan
Od neskorého stredoveku je spodné pásmo (500 až 600 metrov nad morom) Monte Tschöggel známe ako Monticol. Poloha je dobre vetraná a v lete sa v nočným hodinách príjemne ochladzuje. Rodí sa tam dobre štruktúrovaný a predovšetkým elegantný Pinot Noir.
Zloženie
100% Pinot Noir.
Ručne zberané hrozno s následnou selekciou. Fermentácia s jemným miešaním prebiehala pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch, malolaktika drevené sudy. 50% vína zrelo 12 mesiacov vo veľkých drevených sudoch a 50% vína v barikoch (30% podiel nových sudov).
Doporučená doba archivácie do roku 2030.
Charakteristika
Intenzívne rubínová až granátovo červená farba. Monticol sa vo vôni prezentuje ako mnohostranné víno, kde jemné primárne ovocné arómy lesných jahôd, černíc a višní splývajú s nenápadnou vôňou tabaku a malín. Vyvážená chuť s minerálnou eleganciou priam tancuje na jazyku. Lahodnosť umocňujú zamatové triesloviny. Víno disponuje dlhou a vzrušujúcou dochuťou. Ukážkový elegantný Pinot zo severu Talianska!
Párovanie vína s jedlom
Ideálnymi spoločníkmi sú srnčí chrbát s červeným vínom a jablkovým pyré, na maku pečený teľací chrbát, hovädzia roštenka pečená na bylinkách so zemiakovými plackami a gaštanovým ragú, teľacia pečeň v tymiánovom masle či teľacie Paillard so stredomorskou zeleninou. Skúste tiež s údenou divinou s brusnicovou omáčkou a chrenom. Podávajte pri teplote 16 až 17 °C.
Hodnotenie vína
Robert Parker 93+ bodov, James Suckling 93 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Cantina Terlan
Autentickosť, prírodné poľnohospodárske metódy a nezameniteľná identita sú vlastnosti produkcie vinárstva Cantina Terlano, jedného z najstarších a najdôležitejších producentov regiónu Alto Adige. V roku 1893 24 miestnych vinárov vytvorilo spoločný podnik, ktorý bol jedným z prvých v južnom Tirolsku. Dnes jeho 143 členov obhospodaruje celkovo 165...
Viac info
