Blank Canvas Settlement Vineyard Pinot Noir ²⁰²⁰

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Nový Zéland Oblasť: Marlborough

DC 95 BIO

Víno vyrába Blank Canvas

Zloženie

100% Pinot Noir.
Vinohrad Settlement sa nachádza v Omaka Valley, malý hektárový balík dijonského clonu 777 Pinotu Noir dáva prirodzené malé strapce. Táto časť vinohradu sa nazýva aj Zadný blok, pre jeho severnú orientáciu, podklad tvorí naviata spraš s ílovými blokmi. Vinohrad bol vysadený v roku 2009 je vedení BIO certifikovanom režime.
Hrozno pre Settlement Vineyard Pinot Noir bolo ručne zozbierané 24. marca. Dve tretiny strapcov sa spracovali celé, zvyšok bol odstopkavaný. Fermentácia v tankovom fermentore, hrozno sa uchovávalo v chlade až do začatia prirodzeného kvasenia, ktoré nastalo po 4 dňoch. Celková doba fermentácie 15 dní, vína zrelo 12 mesiacov vo francúzskych dubových barikových sudoch s 35% podielom nového dreva. Plnené do fliaš bez filtrácie 3. júla 2021.

Charakteristika

Jasná rubínovo červená vôňa. Intenzívna ovocná vôňa, na nose tóny červených bobuľovín, ruží, lesného ovocia, korenia a minerálov. Stredne plné, mimoriadne svieže a šťavnaté s výbornou štruktúrou. Na jazyku zrelé čerešne a slivky, drvené byliny, jemná minerálna linka, zamatové taníny, skvele vyvážená acidity. Dlhý ovocný záver. Ideál na pitie od 2025 do 2030 a možno i ďalej. Bude zaujímavé vidieť ako sa bude rokmi vyvíjať.

Párovanie vína s jedlom

Odporúčame ku kvalitnému hovädziemu a bravčovému mäsu či stredne ťažkej zverine. Podávajte pri teplote 16 až 17 °C.

Hodnotenie vína

Decanter 95 bodov, Bob Campbell MW 95 bodov, Michael Cooper 5 stars.