EDDA Bianco Salento IGP ²⁰²¹

Biele víno Suché

0.75 Alkohol 13,5%

Taliansko Oblasť: Puglia

Víno vyrába Cantine San Marzano

Edda (v dialekte regiónu Salento “ona“ ) ženskou zmyselnou dušou San Marzana. Je komplexným bielym obdareným kopou stredomorských tónov. Objem a teplo je prepletené ľúbivou aciditou s minerálnym pozadím. Základné Chardonnay dodávajúce delikátnosť a dlhovekosť je doplnené domácimi odrodami z Apúlie.

Zloženie

80% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico, 5% Fiano.
Vinohrady sa nachádzajú v oblasti San Marzano a Salento vo výške takmer 100 metrov nad úrovňou mora. Panujú tu vysoké priemerné teploty a pomerne malé zrážky počas vegetačného obdobia. Pôdy zväčša pozostávajú z ílovitej hliny s priemernou hĺbkou až 1 meter. Po zbere hrozno prešlo studenou predfermentačnou maceráciou. Statické odkalenie, víno fermentovalo v sudoch z francúzskeho dubu, kde následne zrelo 4 mesiace na jemných kaloch s týždennou batonážou.

Charakteristika

Slamovo žltá farba so zlatistými odleskami. Vo intenzívnej vôni dominujú citrusy, sladkasté vanilkové kvetinové tóny, broskyňa, hruška, dotyk minerality. Stredne plná elegantná krémová chuť. Sviežosť umocňuje príjemná jemná acidita. V ovocných nuansách sa prelína nevtieravá minerálna linka. Mimoriadne delikátne biele zo slnečného talianskeho juhu s výborným pomerom ceny a kvality!

Párovanie vína s jedlom

Predjedlá a ryby. Podávajte pri teplote 10 až 12°C.

Hodnotenie vína