sámuel pétnat ²⁰²²

Šumivé víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,0%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

BS

Víno vyrába Rodinné vinárstvo Mátyás

Pomenovanie pétnat je odvodené zo začiatku francúzskych slov pétillant (perlenie) a naturel (naturálne). Spôsob produkcie tohto vína je návratom k starodávnym metódam výroby šumivých vín.

Zloženie

100% Riesling.
Hrozno zberané z vinohradu v Novej Vieske z honu Nagyhegy. Vinica je obhospodarovaná v certifikovanom BIO režime a susedí s chránenou prírodnú rezerváciou Drieňová hora.
 
Spontánna fermentácia, v jej priebehu bolo víno stočené do fliaš, v nich bola ukončená prvotná fermentácia kde prebiehal postupný prirodzený rozklad cukru na alkohol a žiadané bublinky-kysličník uhličitý. Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Víno bolo degoržované (bol odstránený úsad), pri vinifikácii nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, celkový obsah síry je pod 10 mg/l. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Žltastá farba strednej intenzity, po naliatí biela pena prechádzajúca do jemných bubliniek. Vo vôni i chuti dominujú tóny zrelého jablka, citrusov, kvetov, sušených bylín, jemná minerálna linka, nuansy kvasníc a minerálov. V ústach suché, svieže s výbornou šťavnatosťou, objem v ústach zvýrazňujú jemné bublinky. Čistý a prirodzený výraz hrozna a remeselného spracovania!

Párovanie vína s jedlom

Výborné ako aperitív, v letných teplách skvelým osviežením. Ľahšie predjedlá, ryby, dary mora, grilované biele mäso. Podávajte pri teplote 8 až 9 °C.