Tapi Sauvignon Blanc Marlborough ²⁰²⁵

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Nový Zéland Oblasť: Marlborough

JS 92 BIO

Víno vyrába Altschwager Kenneally Wines

Tapi Sauvignon Blanc Marlborough ročník 2025 predstavuje všetko, čo preslávilo tento región po celom svete – výraznú aromatickosť, čistotu prejavu a energickú sviežosť. Hrozno pochádza z viníc vo Wairau Valley, ekologicky obhospodarovaných parciel, ktoré vínu dodávajú intenzívny ovocný charakter, živú kyselinu a výraznú mineralitu.

Zloženie

100% Sauvignon Blanc.
Hrozno zberané z dvoch polôh, 75 % hrozna pochádza zo staršej 23 ročnej organickej vinice v údolí Central Wairau v Marlborough. 25% z rodinnej vinice v dolnej podoblasti Rapaura v údolí Wairau v Marlborough, ktorá je rovnako od roku 2022 v organickom režime. Chladné podnebie Marlborough spolu s kamenistými aluviálnymi pôdami vytvára ideálne podmienky pre vznik aromatických Sauvignon Blancov s vysokou prirodzenou kyselinou a výraznou mineralitou.
Po zbere sa hrozno jemne lisuje, mušt sa odkaluje za studena a fermentuje pri nízkych teplotách (12–15 °C) približne dva týždne, aby sa zachovala maximálna aromatika a sviežosť odrody. Vinifikácia nerez, víno neprechádza zrením v drevených sudoch, čím naplno vynikne jeho čistý ovocný charakter, energia a odrodová typickosť. Svoj pôvab si udrží minimálne do roku 2029.

Charakteristika

Kombinácia prírody a výborných polôh vytvorila víno, ktoré je prirodzene koncentrované a komplexné, s veľkým telom i jemnosťou zároveň, ktorú zvýrazňuje prirodzená acidita. Intenzívna vôňa, na nose tóny grapefruitu, limetky, marakuje, zeleného jablka a citrónovej kôry, doplnené jemnými bylinnými tónmi a náznakom mokrého kameňa a bylinných aróm. Chuť je čistá, šťavnatá a mimoriadne svieža. Bohatá ovocnosť sa prirodzene prepája s výraznou citrusovou kyselinou, jemnou mineralitou a dlhou dochuťou. Víno pôsobí harmonicky, ľahko a zároveň veľmi koncentrovane, pričom si zachováva typickú eleganciu regiónu Marlborough.

Párovanie vína s jedlom

Je ideálnym partnerom pre ľahké a svieže jedlá, pri ktorých vynikne jeho výrazná ovocnosť a živá kyselina. Výborne sa hodí k čerstvým ustriciam, mušliam a ďalším morským plodom, grilovaným alebo pečeným bielym rybám, sushi, sashimi, kozím syrom, zeleninovým a letným šalátom či ázijskej kuchyni s citrusovými a koriandrovými tónmi. Odporúčaná teplota podávania je 8 až 10 °C. Pri tejto teplote naplno vynikne svieža aromatika citrusov, tropického ovocia a bylín, zatiaľ čo živá kyselina zostane harmonická a elegantná. Po niekoľkých minútach vo väčšom pohári víno ešte viac otvorí svoju komplexnosť a minerálny charakter.

Hodnotenie vína

James Suckling 92 bodov.
Víno bolo zaradené do prestížnej kolekcie Appellation Marlborough Wine Collection 2025, ktorá každoročne vyberá najlepšie certifikované Sauvignon Blanc z regiónu Marlborough. Spomedzi 93 hodnotených vín bolo vybraných iba 8 klasických Sauvignon Blanc ročníka 2025, ktoré reprezentujú špičkovú kvalitu, autentický charakter a jedinečný terroir tejto svetoznámej vinárskej oblasti.