Opera I ²⁰²⁵

Šumivé víno Brut Nature

0.75 litra Alkohol 12,5%

Slovensko Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába NABOSO

Nová edícia bielych bubliniek vinárstva NABOSO.

Zloženie

60% Muškát moravský, 40% Müller Thurgau.
Hrozno zberané v chotári Svätého Jura z vinohradov vedených v ekologickom režime. Spoločná vinifikácia odrôd pri základnom víne, spontánna alkoholová fermentácia, do základného vína bolo pridaných 25% rezervných vín ročníka 2024, sekundárna fermentácia s pridám muštu vo fľaši, kde prebiehal postupný prirodzený rozklad cukru na alkohol a bublinky-kysličník uhličitý. Degoržovanie (odstránenie kalov) prebehlo v máji 2026, bez dozáže – brut nature.
 
Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok s minimom síry.

Charakteristika

Iskrivá žlto-zelenkastá farba decentnej intenzity, po naliatí do pohára výrazná biela pena, jemné perzistentné perlenie. V pozadí vône čitateľná primárna muškátová aromatika, avšak žiadna prehnaná opulentnosť, skôr to dodáva vínu typický operácky šmrnc. Na nose sladký zrelé žlté ovocie, bazový kvet, citrusy, sladké korenie. Suchá, ľahšia až stredne plná šťavnatá ovocná chuť, kyselinky zvýrazňujú šťavnatosť. Osviežujúci pretrvávajúci ovocný záver.

Párovanie vína s jedlom

Aperitív, ľahšie predjedlá, šaláty. Príjemné bublinky na teplé letné večery, pri podávaní voľte kúsok nižšiu teplotu 7 až 8 °C, v pohári sa Vám víno rýchlo oteplí.