Encore ²⁰²²

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Francúzsko Oblasť: Severná Rhôna

AV

Víno vyrába Patricia and Rémi Bonneton

Skvelý zábavný červený základ, výborná rovnováha medzi ovocím, jemnou korenitosťou a nečakanou štruktúrou.

Zloženie

70% Syrah, 30% Grenache.
Hrozno zberané z organicky vedených vinohradov v lokalitách Étables a Ardèche, podklad vápencová hlina. Dve tretiny hrozna sa priamo vylisovali a do muštu sa vložila zvyšná tretina v celých strapcoch. Týždenná macerácia, spontánna fermentácia, zrenie 3 mesiace neutrálne drevo, amfory a následne nerez. Plnené bez čírenia a filtrácie s minimálnou dávkou síry pri plnení.

Charakteristika

Zábavný osviežujúci základ s výbornou piteľnosťou. Pokiaľ si ho budete vychutnávať pri letnom slnku, ihneď pochopíte prečo nesie názov ZNOVA. Ľahká extrakcia dala vo výsledku bledšiu pinotovskú farbu pripomínajúcu šťavu z čerešňového kompótu. Výrazná ovocná vôňa červeného ovocia, na nose jahody, maliny, ríbezle, jemný florálny štich. Stredne plné, v ústach mimoriadne šťavnaté, decentné elegantné taníny. Pretrvávajúci ovocný záver. Skvelý úvod do sveta vín Patricie and Rémi Bonneton!

Párovanie vína s jedlom

Skvelé voľba ľahšieho červeného na teplé letné večery, skúste cestoviny s červenými omáčkami, pizzu, grilovanú hydinu či stredne ťažké a ťažšie ryby. Podávajte mierne podchladené, lepšie vynikne jeho ovocnosť, nezabúdajte že v rukách sa pohár veľmi rýchlo oteplí, ideál pri teplote 13 až 15 °C.