Pinot Noir Unique ²⁰²⁵

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Francúzsko Oblasť: Loira

Víno vyrába Domaine du Salvard

Nie každý Pinot Noir sa snaží zaujať silou a komplikovanosťou. Pinot Noir Unique stavia na tom, čo robí túto odrodu takou výnimočnou – na čistote ovocia, elegancii a neuveriteľnej piteľnosti.

Zloženie

100% Pinot Noir.
Hrozno bolo zberané z vinohradu s priemerným vekom10 až 20-rokov vysadených na ílovito-piesočnatých pôdach, ktoré vínu dodávajú sviežosť, jemnosť a typickú minerálnu linku . Vinárstvo hospodári s certifikátom úrovne 3 "HIGH ENVIRONMENTAL VALUE" (vysoka environmentalna hodnota), úroveň 3 je najvyšší stupeň ekologického prístupu. Vinifikácia prebehla v nerezových tankoch s kontrolovanou teplotou. Hrozno bolo 100 % odstopkované, macerovalo približne šesť dní a počas fermentácie sa rmut pravidelne prečerpával. Víno následne zrelo na jemných kvasničných kaloch v nereze, aby si zachovalo svoju prirodzenú ovocnosť, sviežosť a energiu.  

Charakteristika

Čistý, nekomplikovaný Pinot Noir v tom najlepšom zmysle slova – víno pre potešenie. Vo vôni dominujú tóny čerstvých jahôd, čerešní a lesných malín, ktoré dopĺňa jemný dotyk korenia, sušených bylín a jemná kriedová mineralita. V chuti pôsobí víno ľahko a šťavnato. Má jemné triesloviny, živú kyselinku a čistý ovocný prejav, ktorý prechádza do elegantného, sviežeho záveru. Pôsobí vzdušne a nenútene, no zároveň si zachováva typickú noblesu Pinotu Noir.

Párovanie vína s jedlom

K vínu odporúčame pečené kura a morčacie mäso, kačacie prsia s ovocnou omáčkou, grilovaný losos alebo tuniak, hubové rizoto či paštéty a údeniny. Podávajte mierne vychladené pri teplote 14 až 16 °C.