Kreuznacher Kahlenberg Riesling trocken ²⁰¹⁸

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Nemecko Oblasť: Nahe

JS 93 BIO

Víno vyrába Weingut Dönnhoff

Weingut Dönnhoff je v súčasnosti najrešpektovanejším producentom v regióne Nahe a mnohými odborníkmi je radený k najlepším vinárstvam celého Nemecka.

Zloženie

100% Riesling.
Hrozno bolo zbierané výlučne ručne zo 40-ročných vinohradov ležiacich na slávnom južnom svahu, najlepšej polohy v oblasti Kreuznacher Kahlenberg. Podklad je tam tvorený kremencom a kvalitnou hlinou. Organicky pestované hrozno, Fair'n Green certifikácia. Spontánna fermentácia, víno zrelo v nádobách z nerezovej oceli a časť vo veľkých dubových sudoch.

Thomas Höfer: "An absolutely exceptional year ". Slová Prezidenta asociácie vinárov dokonale vyjadrujú charakter ročníka 2018. Rýchly rast, skoré kvitnutie, veľa slnka, nádherné leto, dokonale zrelé a úplne zdravé hrozno. Po kvalitatívne výborných ročníkoch 2016 a 2017 prichádza opäť niečo výnimočné, vína ročníka 2018 sa už teraz charakterizujú v superlatívoch. Popri kvalite sa v Nahe konečne pozbieralo aj dostatočné množstvo hrozna, po dvoch veľmi nízkych úrodách v rokoch 2016 a 2017 aspoň kúsok kompenzácie. Tento rok u Dönnhoffa prázdne sudy určite nezostanú!

Charakteristika

V porovnaní so základnými vínami intenzívnejšie vo farbe. Pôsobivé víno s typickou chladivou mineralitou. Vo vôni je slané a kamenisté, podfarbené tónmi nakladaných slaných citrónov, hrušiek, žltých sliviek a herbálnych dotykov. Výborná štruktúra, v mladosti jeden z najlepších Rieslingov od Dönnhoffa. V ústach dotyky krémovosti, stále je však víno presné a priamočiare. Pôsobivý záver je umocnený príkladnou kyselinkou. Skvelé víno s dobrým potenciálom vyzrievania, ktoré býva bohužiaľ niekedy neprávom prehliadané!

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Tento suchý Riesling sa skvele páruje s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi, ktorých dressing obsahuje ocot. Bez problémov zvláda hydinu a ľahšie úpravy bravčového mäsa, studené pečené mäsá. Skúste víno s údeným lososom či homárom. Skvele si však s ním vychutnáte i morku s pečienkovo-orechovou nádievkou. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.

Hodnotenie vína

James Suckling 93 bodov.