Princess Pesecká leánka ²⁰²³

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,0%

Slovensko Oblasť: Nitrianska vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába Pivnica Čajkov

Zloženie

100% Pesecká leánka (Feteasca regala).
Hrozno zberané z certifikovaného ekologického vinohradu Stará Hora vysadeného v roku 2009, podklad tvorí kryštalická magma, tuf a ornica.
V teplom ročníku 2024 začal zber veľmi skoro, už v polke augusta (17 až 21. augusta) čo zabezpečilo sviežosť a aciditu. Po zbere sa hrozno odstopkovalo, jemne rozdrvilo a 6 hodín macerovalo na šupke. Samotok (bez lisu) bol premiestnený do nerezového tanku kde prebehla spontánna fermentácia, víno zrelo do polky januára 2025 na jemnom sedimente. S vínom sa vôbec nemanipulovalo, aby sa zachovala sviežosť a mierny obsah prirodzeného CO2, ktorý zvýrazňuje šťavnatosť vína. Víno nebolo čírené a plnenie prebehlo s veľmi šetrnou filtráciou. Do vína neboli žiadne prísady mimo 25 mg síry pri plnení.

Charakteristika

Princess je zhmotnením presvedčenia “autora“ Mareka Uhnáka, že jeho úvodná Leánka by mala byť hlavne o sviežosti a ľahkej piteľnosti. Nemala by sa však brať ako základné víno, ale skôr ako predstavenie DNA regiónu, aj keď ľahším spôsobom. V porovnaní s ročníkom 2022 nová edícia o poznanie živšia, sviežejšia a šťavnatejšia. Postupne sa otvárajúca vôňa, na nose jemné tóny marhule, žltej hrušky, citrusov, sušených bylín i minerálov. Ľahšia až stredne plná chuť, zábavné jemnučké perlenie, šťavnatá kyselinka zvýrazňujúca sviežosť vína, výborná piteľnosť. Na jazyku zrelé žlté ovocie, zrelá hruška a grep spolu s minerálnou linkou sopečného terroiru. Šťavnatý minerálno-ovocný záver.

Párovanie vína s jedlom

Príjemný spoločník k ľahším predjedlám, šalátom, vegetariánskym jedlám, hydine či grilovaným rybám. Podávajte pri teplote 9 až 11 °C.